プレマシャンティ開発チームの花井です。
兼業主夫歴15年ぐらい。
陰陽ライフを起業したのが2010年。
当初は、それまでどおり女房が料理を作っていたのですが、当時、陰陽ライフで扱っていた土鍋が重くて女房に嫌われ、やむを得ず主夫になってしまったのです。
学生時代にリマクッキングスクールで桜沢里真先生から2年間料理を教わりましたが、結婚してからは休みの日に天然酵母パンを焼いたり蕎麦を打ったりするぐらいで、料理らしい料理は作ってきませんでした。
それが、突然、主夫業兼務になってしまったのです。
料理は嫌いではありませんが、レパートリーが少なく、今でもレシピサイトを参考にして作ることが多いのです。
ただ、調味料は海の精の「国産有機・旨しぼり醤油」と「有機ペッパーソルト」だけ。
台所には本味醂も置いてありますが、リマクッキングスクールで里真先生は味醂を使わなかったので、使い方をよく知らないし、使う習慣がありません。
煮物は醤油だけ、炒め物はペッパーソルトと醤油だけで味付けします。
これで慣れてしまっているので、充分に美味しいのです。
幸い、女房もこの味に慣れてしまったようで、文句を言いません。
若い頃は大好物だった揚げ物は、歳のせいか身体が要求せず、主夫になってから一度も揚げ物をしたことがありません。
炒め物は、パスタ用にオリーブオイルもありますが、普段は胡麻油だけです。
時々浮気することもありますが、京都の「へんこ山田 一番絞りごま油」が定番になっています。
なので、台所にある調味料で頻繁に使うのは、醤油と胡麻油とペッパーソルトです。
この3つがあれば、ほとんどの料理ができてしまいます。
有り難いことです。
