プレマシャンティ開発チームの花井です。
今回のおすすめは「そのままドライ柿」。
見た目は小さめの干し柿ですが、
ラベル記載の商品説明を見ると少し違うようです。
『フレッシュな柿の風味を
ぎゅっと凝縮したドライ柿です。
昔ながらの干し柿とは違う、
生に近い新鮮な味わい。
奈良県・和歌山県で丁寧に育てられた
「たねなし柿」を産地で新鮮なうちに
干し上げています。』
確かに生に近い新鮮な味わいです。
商品説明を見ると、
『旬をお届け！柿の美味しさそのままのドライ柿
旬に収穫された柿の美味しさをぎゅっと凝縮した
ドライ柿です。
柿の名産地奈良県の五條とその近隣で、
化学肥料や農薬を極力使用せず育てた柿を旬の時期に収穫し、
薄くスライスした後にフリーズドライ加工しました。
柿そのものの旨味や自然な甘さをぎゅっと凝縮した
自然が生み出す味わいです。』
生の柿とも、干し柿とも違う、
食べ始めたら止まらない美味しさです。
生柿の旬が過ぎたら、
このドライ柿の出番ですね。
お正月にワインと合わせてもいいでしょう。
干し柿のレシピを検索すると、
・凍らせてフローズンスイーツ
・ホットケーキミックスで砂糖なしのケーキ
・クリームチーズでミルフィーユ
・千切り人参とキャロットラペ
・大根とサラダ
等々、いろいろアレンジできそうです。
この原稿を書きながら、
半分ぐらいいただいてしまいましたが、
後味スッキリ、後を引かない美味しさです。
