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すぐれもの

植物素材で作ったらーめん2種

投稿日: 2019年1月31日 更新日:

プレマシャンティ開発チームの城島です。
野菜が美味しいらーめんファンの皆様
お待たせいたしました!

「植物素材のらーめん」に
生まれ変わって新発売です!!

動物性原材料を使用していない植物性100%
化学調味料・合成保存料・合成着色料不使用!

麺には、ラーメン専用に開発された
福岡県産小麦と沖縄の塩、

そして植物素材でコシを出す為に使っていた
貝殻カルシウムの代わり探しには
メーカーには大変お骨折りいただきました。
それは、驚きのこんにゃく粉です!!

その絶妙な配合量を見つけて頂いたことで、
細い麺ながらコシと噛み応えを
感じて頂ける麺が完成!

この麺は麺作り職人が湿度や温度を感じて
出来上がり具合を確認しながら
3日間熟成乾燥させて出来上がります。

噛むごとに小麦の美味しさを味わえる麺に
仕上がっています。

スープは美味しいスープを作るのに
無添加にするために、原材料の吟味に
大変苦労して頂きました。

2種類の味を楽しんで頂けます。
お好みはどちらでしょうか?

「しょうゆ」
スープはあっさりベースながら
じっくりと引き出した
昆布と白菜の旨みたっぷり。

国産丸大豆使用の本醸造濃口醤油の
香り高いしょうゆスープは、
生姜とにんにくで奥行きを感じて頂けます。

「ごまみそ」
昆布と白菜の旨味をじっくりと引き出し、
国産米味噌ベースに練りゴマたっぷり、
唐辛子をぴりりと利かせた
坦々麺風のコクのあるスープが
細麺によく絡みます。

この記事を書いた人

九州在住でご当地商品の開発担当
城島淳子 (じょうじま じゅんこ)

佐賀県小城市生まれ。
自然療法や波動医学を実践。
解熱剤や抗生剤等を使わず3人の息子を育てている。
祖母と夫を癌でなくした体験もあり、癌の治癒方法と、人体と魂のリセットボタンを求めて形而上と形而下の旅を続ける。
九州在住でご当地商品の開発担当。

自然食品 通販 おすすめ アイテム

植物の恵みでつくった美味しいラーメン

ラーメン専用に開発された福岡県産小麦を使用し、職人が天候と麺の様子を確認しながら約三日間ゆっくりと熟成し乾燥させた噛みしめる毎に小麦の味わい深いノンフライ麺。着色をしていない小麦粉の白さそのままの見た目はそうめんのようですが、なかなかのコシと歯ごたえがあります。昆布と白菜の旨味をじっくりと引き出し、国産米味噌ベースに練りゴマたっぷり、唐辛子をぴりりと利かせた坦々麺風のコクのあるスープが細麺によく絡みます。
動物性原材料を使用していません。

プレマシャンティ 植物素材のらーめんを見てみる>>

植物素材で作ったらーめん2種

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執筆者紹介

中川信男

中川信男 (なかがわ のぶお)

1999年プレマ事務所設立、現プレマ株式会社代表取締役。 ビーガンジェラートマエストロ 2018年イタリアジェラート協会(SIGA)開催の国際コンテストでダブル受賞

山口勝弘

山口勝弘 (やまぐちかつひろ)

1955年 大阪市生まれ。 アルファウェーブ開発者。

花井良平

花井良平 (はないりょうへい)

学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役

岸江治次

岸江治次 (きしえ はるつぐ)

20代に桜沢思想に出会いマクロビオティックを始め、新卒でムソー株式会社入社、及び、正食協会にて30年間勤務。現在プレマ株式会社執行役員

横山奈保

横山奈保 (よこやま なほ)

プレマシャンティのお母さん。突き詰め出したら止まらない、研究者気質でマニアックな料理人。

久野真希子

久野真希子 (くの まきこ)

2010年入社。海外事業担当。「フォーリア」や「コトー・ナンテ」などさまざまな輸入品の取り扱いにはじまり、海外での事業展開を進めています。 現 プレマ株式会社取締役

山崎美穂

山崎美穂 (やまさき みほ)

「仕事と家庭を両立しながら頑張っています!」プレマ株式会社プロモーションセクション プロモーター

寺嶋康浩

寺嶋康浩 (てらしま やすひろ)

1級電磁波測定士。関西大学工学部卒。
広告制作や宣伝に携わる傍、身体、心、食事、運動4つの面から健康をサポートする
ポラリティセラピーやクラニオセイクラル(頭蓋仙骨療法)を学ぶ。2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。

城島淳子

城島淳子 (じょうじま じゅんこ)

自然療法や波動医学を実践。解熱剤や抗生剤等を使わず3人の息子を育てている。九州在住でご当地商品の開発担当。

峰村東子

峰村東子 (みねむら はるこ)

発酵などの実験・体験が好きなみそソムリエ。家にある発酵中の瓶は数知れず。 まれに個人で調味料作りのワークショップ開催。週末は卓球に勤しむ2児の母。プレマ株式会社 東京在住スタッフ。

上ヶ谷友理

上ヶ谷友理 (うえがたに ゆり)

娘たちは2人とも生まれつき卵・牛乳アレルギー&アトピーで、小さいころは食べるものや日々の生活に四苦八苦していました。これからは自分自身の健康も意識しながら、前向きに笑顔で過ごしていきたいです!

堂尻友子

堂尻友子 (どうじり ともこ)

自然への畏敬の念と自然食品への関心を深める。システム管理会社勤務を経て、現在2児の母。プレマシャンティのデータ&家電担当。

西村初美

西村初美 (にしむらはつみ)

京都生まれの京都育ち。2013年よりプレマ勤務。
典型的なO型と言われます。考えるより先に行動してしまい後から困ることも多々。犬と小学生との世話に明け暮れる日々です。

望月索

望月索 (もちづき さく)

人一倍不摂生な出版仕事人が37 歳、40 歳、44 歳で出産、育児の経験も積み、健やかな暮らしについて学び合う協会の設立メンバーに。編集、ライター、一般社団法人日本マクロヘルス協会理事。