プレマシャンティ開発チームの花井です。
自他ともに認める大のそば好きですが、
実は大のパスタ好きでもあります。
生まれ育った愛知県豊橋市には、
駅前に「スパゲッ亭チャオ」という
「あんかけスパゲティ」で有名な
パスタ屋さんがありました。
（あ、今でもあります）
家族で外食する習慣がまったくなかったので、
初めて「チャオ」に行けたのは高校生になってから。
その当時は「あんかけスパゲティ」と言わず、
普通に「ナポリタン」と言っていたように
記憶しています。
高校生の小遣いでも食べられる
憧れの洋食でした。
今でも帰省すると食べたくなりますが、
他にも優先順位の高いソウルフードがいくつかありますので、
もう何十年も食べていません。
その替わり、と言うわけではありませんが、
この数年、週に一度は昼ご飯にパスタを作ります。
きっかけは、3年前から毎月出店しているマルシェに、
無添加の手作りベーコン屋さんが出店しているからでした。
それまで、ベーコンなんて買うことがなく、
パスタよりも、蕎麦・うどん・素麺派だったので、
パスタは外食で食べるものでした。
本業は宮大工というベーコン屋さんが作るベーコンは、
こだわりの逸品。
一緒に売られているパスタ（乾麺）と
オリーブオイルも買って、
ピーマン、シメジ、エリンギなどと一緒に炒めて、
ペッパーソルトとケチャップで味付けます。
今まではこれが定番だったのですが、
プレマシャンティに「ペペロンチーノ ソース」
なるものがあることを知り、
「デュラム畑の生スパゲティ」とセットで
さっそく購入してみました。
もう30年ぐらい前になりますが、
前々職でイタリアから瓶入りのペペロニソースを輸入していて
一時期ハマったことがありましたが、
何かの事情で輸入できなくなってしまい、
この間、家庭でできるペペロンチーノに
飢えていたのでした。
今回は、ベーコンとピーマン、シメジをオリーブオイルで炒め、
同じフライパンに茹でた生スパゲティを投入し、
ペペロンチーノソースを振りかけていただいてみました。
ピリッと辛いペペロンチーノ！！
これ、しばらくハマりそうです。
ピリッとした辛さが堪らない「デュラム畑の生スパゲティ」と「ペペロンチーノソース」
