微生物の途方もない時間を濃縮した食品 – プレマのほんもの発掘ブログ 「これ、すごいんですよ!」

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すぐれもの

微生物の途方もない時間を濃縮した食品

投稿日: 2018年10月10日 更新日:

微生物を強制的に働かせ、
短期発酵させた味噌や醤油、
お酢などばかりを身体に入れていると、
身体を支える大黒柱は色ツヤを失い、
細くなってしまうのかもしれません。

※大黒柱についてはこちら

しかし、そうはいっても、
10年発酵の味噌に出合う機会も
ほとんどないでしょう。

元気酵素の素は、
マクロビオティックの大家が
仕込んだ長期熟成9年間発酵した食品です。

元気酵素の素を作る微生物の
気持ちになって考えてみると、
この発酵期間はとんでもなく
長い時間だということがわかります。

例えば、微生物の寿命が1週間で
(1週間に1回分裂するとする)、
9年間発酵すると単純計算で470世代
(本当はもっと多いのですが)です。

人の一生を70年とし、
微生物の一生を人の一生に置き換えると、
微生物にとっての9年間は、
人間にとっての約32,900年ということになります。

この数字は現実離れしすぎて、
なかなか実感が湧いてこないのですが、
微生物がコツコツと32,900年
働いて作った成果物としての
栄養素や酵素を手軽に摂り入れる
ことができるのです。

発酵というのは、
微生物と人間に流れる時間が
違うことから生まれる恩恵を
うまく利用した行為なんですね。

さて、私が愛飲している元気酵素の素は、
9年前に仕込まれて現在も発酵を続けています。
しかし、仕込んだ後に
このマクロビオティックの大家が亡くなり、
それっきり新たな仕込みは行われていません。

そういう事情もあり、
元気酵素の素はいつかなくなってしまう商品です。
私たちもいつまで皆様に
ご提供できるのかわかりません。

体感できるのは今だけです。
ぜひこの機会に微生物の悠久の時を
濃縮した酵素を体感してみてください。

今なら元気酵素の素と
人気のマクロヘルスのばんばさんの玄米あま酒が
セットになって、元気酵素の素ひとつ分の
お値段でご購入いただけます。

この記事を書いた人

プロモーションセクション
ボディワーカー

寺嶋康浩 (てらしま やすひろ)

1級電磁波測定士。関西大学工学部卒。
広告制作や宣伝に携わる傍、身体、心、食事、運動4つの面から健康をサポートする
ポラリティセラピーやクラニオセイクラル(頭蓋仙骨療法)を学ぶ。
2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。
全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。

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発酵食品は発酵期間が決め手!9年発酵の元気酵素の素

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執筆者紹介

中川信男

中川信男 (なかがわ のぶお)

1999年プレマ事務所設立、現プレマ株式会社代表取締役。 ビーガンジェラートマエストロ 2018年イタリアジェラート協会(SIGA)開催の国際コンテストでダブル受賞

山口勝弘

山口勝弘 (やまぐちかつひろ)

1955年 大阪市生まれ。 アルファウェーブ開発者。

花井良平

花井良平 (はないりょうへい)

学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役

岸江治次

岸江治次 (きしえ はるつぐ)

20代に桜沢思想に出会いマクロビオティックを始め、新卒でムソー株式会社入社、及び、正食協会にて30年間勤務。現在プレマ株式会社執行役員

横山奈保

横山奈保 (よこやま なほ)

プレマシャンティのお母さん。突き詰め出したら止まらない、研究者気質でマニアックな料理人。

久野真希子

久野真希子 (くの まきこ)

2010年入社。海外事業担当。「フォーリア」や「コトー・ナンテ」などさまざまな輸入品の取り扱いにはじまり、海外での事業展開を進めています。 現 プレマ株式会社取締役

山崎美穂

山崎美穂 (やまさき みほ)

「仕事と家庭を両立しながら頑張っています!」プレマ株式会社プロモーションセクション プロモーター

寺嶋康浩

寺嶋康浩 (てらしま やすひろ)

1級電磁波測定士。関西大学工学部卒。
広告制作や宣伝に携わる傍、身体、心、食事、運動4つの面から健康をサポートする
ポラリティセラピーやクラニオセイクラル(頭蓋仙骨療法)を学ぶ。2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。

城島淳子

城島淳子 (じょうじま じゅんこ)

自然療法や波動医学を実践。解熱剤や抗生剤等を使わず3人の息子を育てている。九州在住でご当地商品の開発担当。

峰村東子

峰村東子 (みねむら はるこ)

発酵などの実験・体験が好きなみそソムリエ。家にある発酵中の瓶は数知れず。 まれに個人で調味料作りのワークショップ開催。週末は卓球に勤しむ2児の母。プレマ株式会社 東京在住スタッフ。

上ヶ谷友理

上ヶ谷友理 (うえがたに ゆり)

娘たちは2人とも生まれつき卵・牛乳アレルギー&アトピーで、小さいころは食べるものや日々の生活に四苦八苦していました。これからは自分自身の健康も意識しながら、前向きに笑顔で過ごしていきたいです!

堂尻友子

堂尻友子 (どうじり ともこ)

自然への畏敬の念と自然食品への関心を深める。システム管理会社勤務を経て、現在2児の母。プレマシャンティのデータ&家電担当。

西村初美

西村初美 (にしむらはつみ)

京都生まれの京都育ち。2013年よりプレマ勤務。
典型的なO型と言われます。考えるより先に行動してしまい後から困ることも多々。犬と小学生との世話に明け暮れる日々です。

望月索

望月索 (もちづき さく)

人一倍不摂生な出版仕事人が37 歳、40 歳、44 歳で出産、育児の経験も積み、健やかな暮らしについて学び合う協会の設立メンバーに。編集、ライター、一般社団法人日本マクロヘルス協会理事。