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すぐれもの

食感抜群、歯ごたえが楽しめる「茎わかめの佃煮」

投稿日: 2021年8月9日 更新日:

プレマシャンティ開発チームの岸江です。

食欲が落ちる季節だからこそ、
沢山 汗をかく夏の盛りだからこそ
お勧めしたい「茎わかめの佃煮」。

海に囲まれた島国、日本。
海藻は昔ながらのなじみのもの。

とくにワカメは、サラダや、味噌汁、煮物
など、何にでも使えることで、
重宝されてきました。

また科学の進歩で、ホールフーズ
が健康に良いとういう考え方が、
最近になって広まりつつあります。

ホールフーズは、
食養では昔から、一物全体といいます。

また、食物の研究が進み、
わかめには栄養がいっぱいあること
も分かってきました。

ワカメには、葉部分と
茎、めかぶなど、があります。

一物全体で見たときに
最近注目されたのが、茎わかめ、

プレマシャンティの茎わかめの佃煮
熊本県天草産。

美しい海で育ち、
厚く身のしまったわかめの茎を、

最適な大きさに切り、
食べやすい佃煮にしました。

同じ佃煮でも昆布屋さんが、
作った、昆布だしと醤油、本みりん、

などを使った昔ながらの作り方の
茎わかめの佃煮は一味違います。

茎わかめの旨みと食感を生かした
現代風のあっさりした味わいです。

歯ごたえ食感がたまらい。
わかめ三昧で、見た目もわかめに(笑)

「茎わかめの佃煮」お好みで甘口も。

この記事を書いた人

元正食協会役員
現在プレマ株式会社執行役員

岸江治次 (きしえ はるつぐ)

20代に桜沢思想に出会いマクロビオティックを始め、新卒でムソー株式会社入社、及び、正食協会にて30年間勤務。桜沢思想に出会ってから現在も人としての生き方を追求しつづけている。

自然食品 通販 おすすめ アイテム

プレマシャンティ流茎わかめ佃煮

熊本県天草の美しい海で育った厚く身のしまったわかめの茎を、最適な大きさに切り、食べやすい佃煮にしました。醤油をきかせ甘味をおさえています。根昆布佃煮でもおなじみの昆布屋さんが、昆布だしと醤油、本みりん、清酒などを使って昔ながらの作り方で煮込んだ茎わかめの佃煮です。茎わかめの旨みと食感を生かすため、切り方まで工夫したプレマシャンティならではの美味しさです。

プレマシャンティ 茎わかめの佃煮を見てみる>>

食感抜群、歯ごたえが楽しめる「茎わかめの佃煮」

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執筆者紹介

中川信男

中川信男 (なかがわ のぶお)

京都市生まれ。
20代は山や武道、インドや東南アジア諸国で修行。3人の介護、5人の子育てを通じ、東西の自然療法に親しむ。 ただし、最新科学と医学の進化も否定せず、太古の叡智と近現代の知見、技術革新のバランスの取れた融合を目指す。
1999年プレマ事務所設立、現プレマ株式会社 代表取締役。
2018、2019、2020年イタリアジェラート協会開催の世界大会で3年連続入賞。
宅地建物取引士。健康不動産株式会社 代表取締役。電磁波環境測定士協会理事。
趣味はマリンスポーツ。脳内は基本、海か湖のことを考えている。

花井良平

花井良平 (はないりょうへい)

学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役

横山奈保

横山奈保 (よこやま なほ)

プレマシャンティのお母さん。突き詰め出したら止まらない、研究者気質でマニアックな料理人。

岸江治次

岸江治次 (きしえ はるつぐ)

20代に桜沢思想に出会いマクロビオティックを始め、新卒でムソー株式会社入社、及び、正食協会にて30年間勤務。現在プレマ株式会社執行役員

久野真希子

久野真希子 (くの まきこ)

2010年入社。海外事業担当。「フォーリア」や「コトー・ナンテ」などさまざまな輸入品の取り扱いにはじまり、海外での事業展開を進めています。

山口勝弘

山口勝弘 (やまぐちかつひろ)

1955年 大阪市生まれ。 アルファウェーブ開発者。

寺嶋康浩

寺嶋康浩 (てらしま やすひろ)

電磁波環境測定士協会理事長。電磁波対策だけしかしない第二種電気工事士。関西大学工学部卒。
広告制作や宣伝に携わる傍、身体、心、食事、運動4つの面から健康をサポートする
ポラリティセラピーやクラニオセイクラル(頭蓋仙骨療法)を学ぶ。2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。

山崎美穂

山崎美穂 (やまさき みほ)

「仕事と家庭を両立しながら頑張っています!」プレマ株式会社プロモーションセクション プロモーター

上ヶ谷友理

上ヶ谷友理 (うえがたに ゆり)

娘たちは2人とも生まれつき卵・牛乳アレルギー&アトピーで、小さいころは食べるものや日々の生活に四苦八苦していました。これからは自分自身の健康も意識しながら、前向きに笑顔で過ごしていきたいです!

城島淳子

城島淳子 (じょうじま じゅんこ)

自然療法や波動医学を実践。解熱剤や抗生剤等を使わず3人の息子を育てている。九州在住でご当地商品の開発担当。

西村初美

西村初美 (にしむらはつみ)

京都生まれの京都育ち。2013年よりプレマ勤務。普段はおっとり型なのに、考えるより先に見切り発車で行動してしまい後から困ることも多々。犬と小学生との二人と一匹暮らし。

内田光香

内田光香 (うちだ みか)

編集職を経て、2021年入社。生まれた時から数多くの土地で暮らし、各国を旅した経験から、そこだけの「人・もの・文化」の魅力を伝えるのがライフワーク。
おいしいヴィーガン料理を愛する食いしん坊。野菜ぎらいな小学生の娘と二人暮らし。

峰村東子

峰村東子 (みねむら はるこ)

発酵などの実験・体験が好きなみそソムリエ。家にある発酵中の瓶は数知れず。 まれに個人で調味料作りのワークショップ開催。週末は卓球に勤しむ2児の母。プレマ株式会社 東京在住スタッフ。

堂尻友子

堂尻友子 (どうじり ゆうこ)

自然への畏敬の念と自然食品への関心を深める。システム管理会社勤務を経て、現在2児の母。プレマシャンティのデータ&家電担当。

望月索

望月索 (もちづき さく)

人一倍不摂生な出版仕事人が37 歳、40 歳、44 歳で出産、育児の経験も積み、健やかな暮らしについて学び合う協会の設立メンバーに。編集、ライター、一般社団法人日本マクロヘルス協会理事。

松本春菜

松本春菜 (まつもとはるな)

ジェンダーフリーの長男と、ラガーマンの次男を育てる2児のシングルマザー。子どもたちも大きくなり、子育てに余裕が出てきたのでいろいろなことに興味津々。