横山＠チームプレマシャンティです。
ブランジュリ ロワゾー・ブルーさんにお願いしたパンセット ご紹介シリーズ。
第三回目の主役は、カムートプチパンです。
フワリちゃん、アインコーンフリュイに続く大ヒットが、この子。
一度 パンの概念を完全に取っ払って、この子に向き合って頂きたい！笑（と私の主張！）
手のひらサイズのまさに”プチパン”なのに、味わいは”プチ”じゃないあたりがブランジュリ ロワゾー・ブルーさんらしさでしょうか。
重量も、ずっしり。手のひらにのせると、「おっ」と驚きます。
ぎゅっと詰まったパンは、ふんわりではなくて、ホロリと崩れる感じ。
どちらかというと、パウンドケーキにも似た生地肌です。
カムート小麦をそのまま食べると、こういう味なんだ！
麦の香ばしさと包み隠しない味わいに感動してしまいます。
プレマシャンティのカムート小麦は、粒でご紹介しているので、茹でたり炊いたりして召し上がっている方も、きっと少なくないと思うのですけど、粉に挽くとトウモロコシ粉を連想させる甘みと香ばしさを持った、ひとクセもふたクセもある粉になります。デュラム小麦の祖先がカムート小麦らしいので、確かに、パスタの味にも似ているかもしれません。
霧吹きなどで表面を軽く湿らせて、オーブントースターで焼くと香ばしさが更にプラスされます。
半分に切って、間に何かを挟んでサンドイッチの写真でも・・・と思ったのですが。
何もつけずに、何ものせずに、そのまんまの味わいを、まず楽しんで頂きたい筆頭がこの子なので、敢えて「ただの丸いパン」の写真をお見せしています。
一個でお腹にずっしりくるのも、この子の実力のひとつです。
寝坊した日のお供には、トースターで焼いたまんまのカムートプチパン！
無調整豆乳を添えたら、立派なブランチです。
毎回、あっという間に満席御礼！
月１回 限定２０セットでお届けしているブランジュリ ロワゾー・ブルーの定番パンセット
はじめまして！のご挨拶代わりの、「これは食べて頂きたいなあ」がぎっしり詰まったセットです。
