５月１日に「ダシの旨味にハマっています！」のタイトルで投稿しましたが、その後、根昆布水も試してみたくなり、近所に買いに行ってみました。
30年ぐらい前に根昆布水が健康法としてちょっとしたブームになりましたが、このところ、そんな話題を聞いたことがなかったので、もしかしたら売られていないかもしれないと昆布売り場を探してみると、ありました！
海産物を扱っている食料品店5店舗を回ってみたのですが、取り扱いがなかったのは2店舗だけで、3店舗で3アイテムの根昆布を購入することができました。
まだまだ需要はあるようですね。
さっそく家にあった根昆布と併せて４アイテムで根昆布水を作ってみました。
作るといっても、コップに根昆布を1個入れて水を注ぐだけ。
半日も置けばトローンとした粘りのある根昆布水ができあがります。
30年ぶりぐらいでいただいてみましたが、旨味が濃くて、とっても美味しいですね。
1アイテムだけちょっと残念な味でしたが、他の3アイテムはそれぞれ味わいが違い、楽しめました。
そういえば、30年前は昆布水が二日酔いに効くともいわれていましたので、身体が要求していたのかもしれません。
ネットで調べると、昆布には、ダイエット効果（アルギン酸）や高血圧の予防効果（カリウム）、免疫力の向上効果（フコイダン）があるようですが、同じ昆布でも、「根」は昆布の成長点であるため、「葉」の部分よりも健康成分を多く含んでいるそうです。
なお、この昆布水、健康法として飲むだけでなく、料理に水代わりに使うと、料理の味がワンランクアップするそうなので、ぜひお試しください。
ただ、海藻の中で唯一食べ過ぎてはいけないのが昆布。
昆布に多量に含まれている「ヨウ素」という成分が身体に悪影響を及ぼすことがあるそうなのです。
根昆布に限らず、昆布水は飲み過ぎに注意し、上手に摂り入れるようにしましょう。
