プレマシャンティ開発チームの花井です。
「食養キッチン 巡りの食養酒」はご存知ですか。
酒好きなので、商品名に惹かれてつい買ってしまいましたが、
ちょっと後悔しています。
というのも、これまで味わったことのない風味で、
ハマるかもしれないからです。
これにハマってしまったら、身体にイイからと言い訳して、
飲みすぎる可能性大なのです。
肝機能が上がって、いつも飲んでいるビールや
日本酒の酒量が増えることも考えられます。
レシピカードによると、
「1週間程度から飲めますが、1か月頃からが飲み頃」
と書かれているのに、
まだ仕込んで4日しか経っていないので、
明らかにフライングです。
飲み頃になる1か月まで待てるかどうか・・・。
今回は30度の米焼酎で仕込んでみましたが、
若い頃に一時期ハマっていた40度の麦焼酎や
純米酒でも試してみる価値がありそうです。
お酒に手を加えるのは
若い頃に仕込んだ梅酒以来数十年ぶりのこと。
密造酒にはなりませんので、
ご安心ください(笑)。
と、少し不安になって
「密造酒」について調べてみると、
いろいろな条件がある中で、
「度数20度以上の蒸留酒を使う」
という決まりがありましたので、
純米酒で仕込むと密造酒になります。
なので、「巡りの食養酒」の仕込みには
必ず20度以上の蒸留酒をお使いください。
