ericoのベジタリアンクッキング

＜材料＞ パウンド型（長さ20cm）1個分 ▼クラスト 材料 ※フードプロセッサーで粉末状にしておく ・デーツ（種なし）…30g ・ココナッツフラワー…25g ・ココアパウダー…大さじ1 ・キパワーソ …

＜材料＞ 18枚分 A ・米粉…50g ・谷本さんのディンケル小麦粉…50g＊ ・伊勢志摩産 海藻やのアカモク粉…小さじ2＊ ・発芽洗いごま（黒）…大さじ2＊ ・ごま油きよら（太白）…大さじ1＊ ・熱 …

＜材料＞ 1人分 ・丸ごとめかぶ（200ccの熱湯に 10～15分浸けて戻す）…3～4個　＊ ・国産小麦のパスタ…80g   ＊ ・マッシュルーム…6個 ・しろたまり…小さじ1/2 …

＜材料＞ 約6～10個分 ・おうちで黒糖チャレンジ （サトウキビシロップ）…1袋 ＊オルタナティブファーム宮古 ・無漂白 糸かんてん…2g ・水…100c ・雪塩…小さじ1 ＜つくり方＞ 調理時間：約 …

＜材料＞ 1人分 ・谷本さんのディンケル小麦…100g ・水…40g ・低温製法 海水塩…小さじ1/2 ・無為自然 片栗粉…適量 ・醤油屋さんの八方だし…適量 ・お好みの薬味 （大葉・ミョウガ・ネギ・ …

＜材料＞ 2人分 ・菅島の塩蔵わかめ（塩抜きしておく）…ひとつかみ ・ズッキーニ（長めの千切り）…1/2本 ・人参（千切り）…1/4本 ・あればドラゴンフルーツ（拍子切り）…適量・塩…少々 ・木桶仕込 …

【使用食器：森修焼 ロングプレート シャビーブルー】 ＜材料＞ 作りやすい量 ・お米のさっくりフレーク…適量 ・小さめの新ジャガイモ（皮ごと柔らかく蒸す）…適量 ——&#821 …

プレマシャンティ®から、粉末タイプのスペルト小麦「谷本さんのディンケル小麦粉」が発売されました。島根の豊かな自然のなかで育った希少な小麦の力強い味わいを楽しむために、今月は手軽に作れるクイックブレッド …

トマトからキャベツ、ニンジン、ホウレン草、玉ねぎまで。今月は、国産のドライベジタブル自体が調味料になってしまう、“まるごと野菜”なパエリアをご紹介。“魔法のお塩”で、カンタンに、彩り鮮やかなご飯の完成 …

『大豆ミート』は水やお湯で戻して使う乾物が主流で独特の風味を消すための工夫が必須です。しかし、この大豆ミートはレトルトで下準備がいらず便利。まずはハンバーグや餃子などミンチ肉の半量を置き換えてみてくだ …