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ericoのベジタリアンクッキング

ベジタリアン料理家erico先生がプレマの商品を使ったレシピを紹介します

一般社団法人
Neo ベジタリアン代表
マクロビオティック望診法指導士
氣質診断士

erico (えりこ)

重度のアトピーだった息子と暮らす経験と完全菜食の実践経験を生かし、プラント食志向・国籍・立場を超えて認め合う平和的食卓の実現を目指している。24 歳・7 歳の息子、夫の 4 人家族。 https://neovege.com

炊飯器de絶品♪ ノンオイル和風きのこマリネ

きのこは水分調整が難しく、しっかり火を通さないと生臭く、火を通しすぎると縮んでしまいます。油との相性は抜群だけどできればノンオイルで美味しく食べたい。それを炊飯器で一挙解決! <材料> 2〜3人分 ・ …

パンチフォロン香るカボチャとイチジクのサブジ風

ブラック・シードの香りと爽やかな苦味は印象的ですが、ミックススパイス「パンチフォロン」で使うと素晴らしい! 油との相性の良さがある野菜の炒めものがおすすめ。 <材料> 2人分 ・ココナツオイル……大さ …

BIG☆乾しいたけの甘辛ステーキ

ぎりぎり戻せる量の水で戻した椎茸は旨味の宝庫。焼肉のタレ風の合わせ調味料でじっくり焼き付けると食べ応えのある酒のアテになります! <材料> 2人分 ・メインディッシュになるきのこ……3個 ・冷水……1 …

ホワイトローゼルと完熟桃のサマースープ

ミキサーひとつで作れる! ローゼルの酸味と桃の香りが絶妙な冷製スープです。食欲のない夏に気分もスッキリ♪ちょっと残念な桃に出合ったときにもお試しください。 <材料> 2人分 ・アフリカン・ホワイト・ロ …

『野菜ブイヨン』de 切干大根団子の甘酢あん

切干し大根をギュッと味わえる肉団子風のおかず。野菜ブイヨンを使うことでひと味違う深みのある甘酢あんになります。 <材料> 3〜4人分 揚げ団子 ・有機 切干し大根……1袋(50g) ・水……150cc …

メース風味♪ パイナップルのサマーテリーヌ

さっぱりクリアなパイナップルで気分もスッキリ晴れ晴れ♪メース風味を楽しむために、パイナップルはできるだけ薄くスライスするのがコツです。ひとつまみの塩もお忘れなく! <材料> パウンドケーキ型1個分 ・ …

アフリカン・チリペッパーde辛くない♪ 麻辣フレーバーオイル

麻辣味ブームから数年。香りや味は好きだけど辛すぎる!と敬遠していた方もアフリカン・チリペッパーのまるごと使いでマイルドな辣油を作ってみませんか? 使用食器:森修焼 フルール(-Fleur-)プレート、 …

ピンクペッパーを味わい尽くす♪林檎カップケーキ

<材料> マフィン型3個分分 (A) ・米が旨いお菓子の米粉……70g ・アーモンドプードル……20g ・ベーキングパウダー……小さじ1 (B) ・コトーナンテ 真っ赤な有機リンゴ ピューレ~レッドム …

カカワトル風メース香るホットココア

<材料> 1人分 ・メープルシロップ…大さじ1と1/2 ・純ココア……………大さじ1と1/2 ・熱湯…………100cc ・自然塩………ふたつまみ <つくり方> 調理時間:5分 ①まずは熱々に温めたカッ …

養生熟成みそde胡麻だれアボカド

<材料> 2人分 ・アボカド……1個 ・芽キャベツ……5〜10個 ・養生熟成みそ……大さじ1 (A) ・有機全粒ゴマペースト……大さじ1 ・コトーナンテ・有機アップル サイダービネガー……小さじ1 ・ …

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