ericoのベジタリアンクッキング

冬のお楽しみ！　熱々グラタンに柚子の香りとパン粉のサクサク感をプラス。満足感たっぷりの『お米のさっくりフレーク』必食レシピです。 ＜材料＞ ２皿分 （A） ・かぶ 中サイズ（約300g）…１個 ・玉ね …

香ばしい焙煎の香りにスパイスをしっかり効かせた発酵いらずのリッチな「シュトレン風クイックブレッド」です。カントリークッキー風に薄く成形して焼いても美味しいです。 ＜材料＞ 20×10cm １本分 （A …

玄はと麦粒は朝ごはんにもお勧めの雑穀です。ターメリックとクミンを少し加えて、お粥のような優しいカレーに仕上げました。Plant Mate の旨みでブイヨン要らずなのも嬉しいポイントです。 ＜材料＞ 2 …

水で戻すだけで手軽に食べられるプラントメイト。トスカーナ料理のパンサラダをパンを使わず高たんぱくサラダに仕上げます。野菜から溢れたジュースを吸わせるだけで手軽に作り置きサラダが完成。 ＜材料＞ 2人分 …

『野菜ブイヨン』でしっかり味付けしたズッキーニにチアシード入りの衣をつけて表面カリッとオーブン焼に。食欲のないときもつい手が伸びるヘルシーなスナックです。 ＜材料＞ 1～2人分 ・ズッキーニ（約250 …

赤酢の深みのある風味を存分に味わえる即席漬け。きゅうりを塩揉みせずに加熱することで、手軽に作ることができます。森修焼の保存容器を使えば、味わいまろやか！　保存性も高まるのでオススメです。 ＜材料＞ 森 …

シンプルな野菜の美味しさを引き出すのが「精進白だし」の専門性。トロトロにグリルした新玉ねぎに少量垂らすだけで立派なメインディッシュが完成します。ノンオイルでも奥深い味わいになるから不思議です。 ＜材料 …

シーズン終盤のいちごを味わい尽くす、ひと味違うソルベミルクです。赤酢ならではの酸味を足すと、深みを感じる意外な味わいになるから不思議。 ＜材料＞ 4～6人分 ・いちご（またはマンゴー）……200g ・ …

そのまま食べても美味しいゆずピール。ほろ苦さが特徴で、そのままお浸しや麺類、味噌汁に入れて。焼き菓子には思い切ってたくさん使ってみてください！　香りの拡がりに思わず笑みが溢れます。 ＜材料＞ 20枚分 …

ユダヤ教徒の春のお祝いプリム祭に食べる伝統菓子ハマンタッシェンを香りの良いなたね油でアレンジ。 ＜材料＞ 4人分 ・有機メープルシロップ・アンバーリッチテイスト……50g ・甜菜糖……10g ・サイリ …