ericoのベジタリアンクッキング

『我が家のひしおこうじ』をプレマシャンティの本醸造 濃口しょうゆを使って仕込み、3週間熟成させたものを使用。サラっとあっさり初夏に食べたいカレーに仕上げました。 ＜材料＞ 2～3人分 ・ごま油きよら（ …

桜えびの香ばしい香りと旨みをダイレクトに楽しめるシンプル餃子。焼いても揚げてもお弁当のおかずにもピッタリ。 ＜材料＞ 12個分 （A）ボウルで5分ほど戻しておく ・駿河湾の素干し桜えび……1袋 ・Pl …

アカモクの磯の香りととろみが新しい！　春野菜のほのかな苦味を包み込むドレッシングです。厚揚げや納豆にも合います。 ＜材料＞ 2人分 （A） ・本醸造 濃口しょうゆ……大さじ1 ・有機純米酢……大さじ1 …

薄口醤油でもない、白醤油でもない、琥珀長期熟成しろたまりは「春」の料理にぴったり。野菜や金柑の香りに熟成の旨味が加わることで、あっさりしつつも深みのあるキンパに仕上がります。 ＜材料＞ 3本分 （A） …

さらっと食べたいお一人様向け！　ストック食材だけで栄養満点の一皿が完成。プレマシャンティの『かけるだけ、野菜だれ』に旨味たっぷりの『Plant Mate』を足すだけの楽ちんクッキング。 ＜材料＞ １人 …

ごろごろりんごにふわりと広がる生姜が絶妙なハーモニー。しっとりとした食感が楽しめます。焼き立てが特に香り高いですが、しっかり冷えてからのほうが綺麗にカットできます。 ＜材料＞ パウンドケーキ型　1個分 …

冬のお楽しみ！　熱々グラタンに柚子の香りとパン粉のサクサク感をプラス。満足感たっぷりの『お米のさっくりフレーク』必食レシピです。 ＜材料＞ ２皿分 （A） ・かぶ 中サイズ（約300g）…１個 ・玉ね …

香ばしい焙煎の香りにスパイスをしっかり効かせた発酵いらずのリッチな「シュトレン風クイックブレッド」です。カントリークッキー風に薄く成形して焼いても美味しいです。 ＜材料＞ 20×10cm １本分 （A …

玄はと麦粒は朝ごはんにもお勧めの雑穀です。ターメリックとクミンを少し加えて、お粥のような優しいカレーに仕上げました。Plant Mate の旨みでブイヨン要らずなのも嬉しいポイントです。 ＜材料＞ 2 …

水で戻すだけで手軽に食べられるプラントメイト。トスカーナ料理のパンサラダをパンを使わず高たんぱくサラダに仕上げます。野菜から溢れたジュースを吸わせるだけで手軽に作り置きサラダが完成。 ＜材料＞ 2人分 …