プレマシャンティ開発チームの岸江です。
本物のおいしい、ちりめん山椒好きの方に朗報。
「真面目な瀬戸内ちりめん山椒」を紹介します。
日本人にとってなじみの深い
「ちりめん」と、「山椒」。
海のものと、山のもののコラボは
和食でも昔からよく使われてきました。
美味しいだけでなく、理にかなって
とても健康的なのです。
豊穣の海とも云われる瀬戸内海で水揚げした
ちりめん（いわしの稚魚）と、
香り高いと評判の丹波の
山椒の実をつかったちりめん山椒です。
それに、発酵食の醤油、清酒、本みりん
で整えた上品な味わいは、
ちりめんの絶妙な旨味に
山椒のピリッとした辛さが際立ちます。
手早く大量につくる時に必要とされる、
旨味調味料や甘味料などの添加物、
保存料などは入っていません。
職人がじっくり、丹精込めてつくると、
素材だけで、十分美味しいのです。
主食である、ごはんやパスタに、ばっちり！
日本人には、決定的に不足しがちな
カルシウムを摂ることもできます。
まさに「僕を連れて進め」
主食を補う、わき役として最高。
サラダのトッピングにも。
そのまま食べても。酒の肴にも。
ご飯にちりめん山椒をのせ、熱いお番茶を注ぐ。
食欲のない朝や夜食、食事の締めにもぴったりです。
もうひとつの、ご機嫌な逸品。
＞＞「真面目な瀬戸内ちりめん山椒」
