「 プレマシャンティ 」 一覧

プレマシャンティ開発チームの花井です。 今回のおすすめは日本の伝統食品「くるまふ」。 お麩というと、古臭いとか地味、料理が面倒といったイメージを お持ちの方が多いのではないでしょうか？ ところが、車麩 …

プレマシャンティ開発チームの横山です。 食品の展示会が、年間どのくらい開催されているかご存知ですか？ 全国的に、広く告知される展示会。 関係者だけに告知される展示会。 地域の人たちだけに告知される展示 …

  開発チームの城島です。 今日は、プレマシャンティのお手軽食品「ラーメン」をご紹介。 私は生まれも育ちも佐賀県。 知る人ぞ知る、とんこつラーメン発祥!! ・・・のお隣の県なのです。 笑声が …

開発チーム横山です。 国内から国外へ、そして国内でも東奔西走で フットマイレージを積み重ねる毎日です。 フードマイレージは少ない方が良いですが、 開発チームに限っては、フットマイレージを重ねるほど、 …

プレマシャンティ開発チームの花井です。 今回のおすすめは、見るからに地味な存在の「糸寒天」です。 糸寒天は、海藻の天草を干して、煮溶かし、 固めて、凍らせて、乾燥させたもの。 できあがるまでに、ものす …

プレマシャンティ開発チームの花井です。 今回のおすすめは「玄米そのまんまフレーク」。 「瞬間高温高圧焼成法」という新技術により、 玄米に一瞬だけ熱と圧を加えて、 フレーク状にした新しいお米の食べ方です …

プレマシャンティ開発チームの岸江です。 今回のおすすめは、海のミネラルの宝庫で 大切な身体の応援団、「ひじき」です。 波打ち際の岩場に育つひじきは、 昼間は太陽にさらされ夜は水中で冷やされる とても過 …

これまで様々な味噌を紹介してきたプレマシャンティは、伝統的な食と伝統的手法で作られた食品を大切にしています。 味噌の種類と原料 伝統的な味噌の材料は”穀物”と”塩”、そして”水”ととてもシンプル。代表 …

いつもご愛顧頂きまして、ありがとうございます。 予告に引き続き、いよいよ『オンライン試食会』がスタートします。 昨日お知らせしたとおり、以下の通りの内容で 明日朝9時ちょうどまでの、15時間限定の取り …

  プレマシャンティ開発チームの岸江です。 今回は「麹職人の超熟味噌」のお話です。 麹の甘酒がスーパーにもズラッと並びすっかり定着しました。 でも、麹を多用している和食のすごさはそればかりで …

プレマシャンティ開発チーム　岸江です。 マクロビオティックを実践している私だから、 冬の一番のおすすめは「本葛パウダー」です。 片栗粉と言えば、昔はかたくりのでんぷんでした。 しかし今は、澱粉といえば …

プレマシャンティ開発チーム　横山です。 月の半分以上を旅先で過ごしていると、「食事バランスガイド」や一日３０品目が、 寝言に感じることもしばしばです。 海藻、豆、野菜、穀物の揃った食事を学ぶと、 そう …

プレマシャンティ開発チームの花井です。 今回のおすすめは、４種の有機玄米もちです。 市販のお餅には、米粉で作られたものも多いとご存知でしたか？ また玄米餅といいながら、少し搗いた米を使ったものが多いこ …

プレマシャンティ開発チームの城島です 皆さん「じゃばら」ってご存知ですか？ あまり知られていないのですが 和歌山県の限られた地域に、 奇跡的に残っていた、世にも珍しい、 希少なかんきつ（柑橘）でもあり …

プレマシャンティ開発チームの花井です。 米飴と言うと、固くて溶けにくくて使いづらい！！ というイメージを持たれていないでしょうか？ この「もち米飴」と出会うまでは、 私も同じイメージを持っていました。 …

プレマシャンティ開発チームの岸江です。 今回のおすすめは「ハイアーモンド」です。 最近アーモンドミルクで、さらに脚光をあびたアーモンド。 それを材料に豆菓子職人が一粒一粒丹精を込めて作りました。 小麦 …

プレマシャンティ開発チームの花井です。 近年、注目を集めている『スピルリナ』をご存じでしょうか？ スピルリナは、湖などに生息する藻の一種です。 約30億年前から存在し、生命力が非常に強く、 動物と植物 …

プレマシャンティ開発チーム横山です。 近頃の京都は、ヨーロッパからの客足も多く。 普段どおりのアジア圏からのお客様と混じって、 特にこれからの季節、京都の共通言語は英語にかわります。 英語に混ざって、 …

ナッツ お好きですか？ ハワイのお土産といえば、マカデミアナッツ チョコレート…ですが、これはチョコではなくてスナック。 某お店さんとのコラボで、新しい子が生まれました。 アーモンドハイ ならぬ、マカ …

2020年に 一括表示が変わることはご存知ですか？ 原材料や製造者等が記載された いわゆる中身の明細です。今は新しい表示への移行期間で、新旧入り混じっている状態ですが、2020年には全て改正後のルール …