このワンウォーターは本の中にも、家庭でできそうな実験が一杯です。

さぁさぁ、待ちに待ったワンウォーターが届きました。喜び勇んで家に帰り、早速、実験です。

まずは
牛乳＋ワンウォーターで【ヨーグルト】になるのか！？実験

通常、発酵は菌や酵母の働きでおきます。ヨーグルトも牛乳に乳酸菌を入れることにより乳酸菌の代謝過程で産出される乳酸などによってヨーグルトになっていくわけです。
（紙面の関係上、発酵の詳しいことはインターネット等で）

そう考えますと牛乳＋水でヨーグルトにはなりません。さーどうなるんでしょうか！？

これで、ヨーグルトになんなかったら、はっいきり言ってショック！！

ドキドキしながら実験開始です。やることは至って簡単。成分無調整の牛乳にワンウォーターを入れるだけです。

ワンウォーターの量は少しでいいそうです。

【１日経過】変化無し
【２日経過】変化無し
【３日経過】母親が腐った臭いがすると言い出す。臭いを嗅いでみたら、全くそんな臭い無し。怒る（笑）
【４日経過】明らかに見た目がヨーグルトになっていた。

味見をしてみると乳酸発酵で無いので乳酸の酸っぱ味はなく、ヨーグルトというより、クリームチーズに近いような味です。

実験大成功！「うんうん自分は間違いない買い物したぞ」

自分で実験すると感動も一塩です。