オーガニック

高知県の自然豊かな環境でオーガニック寝具を作り続けている株式会社ハート。国際的なオーガニック認証のGOTSとOCSを取得更新し、原料から製品完成まで、「最も安心して眠れる寝具」を追求しています。その原 …

バナナが曲がっている理由を聞かれることは多いですが、キュウリやゴーヤ、ダイコンやニンジンにも曲がったものがあります。まず押さえておきたいこととして、私たちのように伸縮自在な筋肉を持たない植物が体を曲げ …

オーストラリア発のサステナブル下着ブランド「BOODY」。オーガニック栽培の竹を原料とした快適な着心地で、世界中に愛用者がいます。日本にBOODYを広めてきたジョリコエンタープライズの支店長・坂爪さん …

「バナナの寿命ってどのくらいですか？」体験に参加されるお客様から、そんな質問を受けることがあります。私はこの質問に、いつも少し考えてしまいます。「一本の株の寿命」を聞かれているなら約一年半。でも、「バ …

木の切り株を見ると、年輪がきれいな同心円ではなく、片側だけ広くなっているものがあります。これは傾斜地で育った木や、一方向から強い風を受け続けた木に見られる特徴です。木は成長の過程で力のかかり方に偏りが …

　先日購入した軽トラのドアに、会社のロゴを入れてもらいました。これは宣伝効果を期待したものではなく、安全運転を自らに促すためのものです。周囲から見られているという意識が働くことで、急いでいるときでも道 …

島バナナなどのローカルバナナは、緑色の未熟な状態で収穫し、常温で追熟させて黄色く色づいてから食べるのが一般的です。自然のまま育てていると、黄色く完熟したタイミングで「そろそろ収穫しよう」と思ったころに …

　収穫したて・搾りたてのサトウキビジュースは、ミネラルやビタミンを豊富に含み、梨やスイカのようにフルーティーでやさしい甘さが特徴の、とても美味しい飲み物です。体験の参加者からは「こんなに美味しいものだ …

　オルタナティブファーム宮古では、畑から食卓までの過程を五感をフル活用して体感する「美味しく・楽しく・学べる」体験型食育プログラムの提供を続けています。生活の身近にあるバナナや砂糖ですが、実際に畑に足 …

　前号では、サトウキビと並ぶ砂糖の二大原料でありながら、甜菜からは黒糖が作れない理由についてご紹介しました。本号では、甜菜糖誕生の歴史をたどります。 　甜菜からショ糖を結晶として取り出すことに成功した …