農業

砂糖の主成分であるショ糖は、主にサトウキビと甜菜という二つの植物から作られています。どちらも、植物が体内に蓄えたショ糖を搾り取り、濃縮・精製して砂糖を得るという点では、製糖の大まかな考え方は共通してい …

パパイヤというと甘い果樹をイメージされる方も多いと思います。しかし、沖縄では通常、未完熟の青パパイヤのことを指し、野菜として炒め物などに使います。実は未完熟の青バナナも同様です。アフリカ、インド、ブラ …

前号では、亜熱帯の草本性植物（茎が木にならない草）について、葉っぱを途中で枯らして窒素やリンの養分を若葉に使い回すバナナ・サトウキビと、緑の葉のまま働かせ続けるコシノシロバナセンダングサの対照を紹介し …

　バナナやサトウキビは、最も太陽の光がよく当たる先端部の7～10枚の葉っぱが活動葉として光合成を担い、下の方の葉っぱは老化葉として順次枯れていきます。一方で、宮古島に蔓延する強靭な雑草のコシノシロバナ …