やまいもの香味焼き
ふわふわもちもちの食感とにんにくの香り♪一味違うやまいもの洋風料理です。
【材料】（２人分）
やまいも：400g
Ａ.小麦粉：100g、浄水：100cc、塩：少々
Ｂ.にんにく：大さじ１、パセリ：大さじ１、生パン粉：10g
（1）蒸す。
・やまいもをすりおろし、Ａの材料を混ぜ合わせる。
・クッキングペーパーをしいた型に混ぜ合わせた具材入れ、蒸し器
で15～20分蒸す。
（2）衣をつけて焼く。・にんにくとパセリは、細かいみじん切りにし、生パン粉とあわせ
ておく。
・蒸しあがった（1）を取り出し、好みの大きさに切る。
・（1）のまわりにＢの衣をまんべんなくつけ、フライパンにオリー
ブオイルをしきさっと焼いていく。
・焼き色がつけば完成♪（写真中央はトッピングとして海苔を巻い
たもの）
お好みで、醤油やソースをかけてどうぞ。
火は通っているので、焼き色が付くように全面をさっと焼くだけで大丈夫。
オーブントースターで焼いてもＯＫです。
レシピでは紫色のやまいもを使用していますが、白いやまいもでも美味しくできます。
