さつまいものタルトレット    

タルト生地にもさつまいもを練り込みました。

【材料】（10個分）
タルト生地
全粒薄力粉：100g
紫芋（蒸したもの）：150g
なたね油：大さじ2
はちみつ：大さじ2
塩：少々

さつまいもクリーム
さつまいも（蒸したもの）：200g
豆乳：1/2カップ
はちみつ：大さじ2
トッピング
りんご（紅玉）:1個
はちみつ:大さじ3
シナモン:お好みの量

【1】タルト生地をつくる
・生地用の紫芋とクリーム用のさつまいもは、蒸して温かいうちに裏ごししておく。

・生地の材料をボールに入れ、こねてひとまとまりにする。

・2～3mmの厚さに均等になるよう、麺棒で生地をのばし10等分（型の数）にわける。

・タルトレット型に生地を敷き込み、生地が浮かないよう型の隅までしっかり押さえる。

・麺棒を型の上にのせて転がし余分な生地を切り落とす。

・フォークをトントンとし、型に敷き込んだ生地に空気穴をあける。

・180℃のオーブンで10～15分焼く。

【2】さつまいものクリームをつくる
・クリームの材料を合わせ、よく混ぜるだけ。

【3】トッピングの用意
・皮付きのままりんごをいちょう切りにする。

・鍋にりんご、はちみつを入れ、りんごが透明になるまでコトコト煮込む。

【4】盛りつけ
・焼きあがった生地にさつまいもクリームをこんもりと盛り、シナモンをお好みの量かける。

・トッピングのりんごをのせ、ミントを飾って完成♪

ひとくちサイズの可愛いタルトレット。おもてなしのスイーツや手土産にもしても喜んでもらえる一品です。