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Mie's マクロビ通信

【Vol.85】重ねる歓び

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 10月になりました。秋がだんだん深くなり冬を前に今年一年の結果を楽しむそんな季節になりました。
 神様の世界では来年の人の縁をどんな形で結ぶのかを決めるために全国の神様達が出雲の国に帰ると言われています。
 色んな意味で2014年がどんな一年だったのかが見えて来る季節です。新米もではじめお米が美味しい季節です。一年の中で一番お米を楽しんで欲しい時期です。キノコなど秋の山の恵みや根菜類が美味しくなってきます。引き締める力を食べ物から取り入れてカラダの中に栄養を蓄え冬の準備をはじめていきましょう。
 さて、私事ですが10月26日に53回目のお誕生日を迎えます。
 ちょっと前まで歳をとる事がなんとなく嫌で、お誕生日が嬉しくなかった時期がありました。若い方が可能性があるように思えてたからでしょうか……。「歳をとる」と言う響きに重たさを感じたりしていました。
 そんな私が最近「歳を重ねる」ことが楽しくなってきました。言葉も「歳をとる」から「歳を重ねる」に変えたからでしょうか。人生がより充実している感じがして60歳をむかえる時はどんな素敵な女性になっているかしら?とワクワクしてきました。
 自然の摂理を理解した食べ方と暮らしを重ねて行くと「逆らわない生き方」が自然にできるようになってきます。
 自然界の摂理は、日々進化し変化する事でより豊かにより充実した結果をつくることを教えてくれているように思えるようになってきました。「重ねたからこそ味わえる醍醐味」といった感じでしょうか。
 フランスでは女性は閉経を迎えて一人前の女性として認められるとか。閉経がきたらお友達を招いてパーティーをするそうです。
 日本では閉経が近づいて来ると「女性が終わる」と考える人が多いのでフランスの話を聞いた時には驚きました。文化の違い、ものの考え方違いでずいぶんと出来上がる世界が違ってきますね。
 フランスの女性はどこまでも自分たちを美しくそして輝く生き方を創り上げるのが得意なのかもしれませんね。
 この話を聞いてから私も意識を変換させました。
 歳を重ねる歓び。
 時を重ねる強さ。
 重ねた美しさ。
 重ねたからこそ体感出来る事がたくさんあってそれは一人一人の輝きなんだとそう思います。
 重ねた日々は財産です。そして、重ねないと出来上がらないその世界を楽しむ為に今日を大切にする。今日の積み重ねが未来を作るから。歳を重ねるのが楽しいと感じる事ができるのは、きっと今日を精一杯生きるから。
 ね。あなた自身を思いっきり生きて欲しい。一日一日を大切に。だから食べる物を選んで欲しい、作って欲しいとそう思うのです。
 それが53歳のお誕生日をむかえる私からの皆様へのメッセージです。

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Log ソテーwith Dress

秋のグラウディングに。
ゴボウをシンプルに仕上げてDress で美味しく仕上げました。
Dress はMie’sRecipe で作るソースやドレッシングのことです。

調理時間20分

材料
ごぼう……………………1本
ココナッツオイル…小さじ1~
玉ねぎ …………小さめ1/2
リンゴ………………1/4 個
梅干………………………1個
パセリ……………………適宜

作り方
1. ゴボウは洗って6センチぐらいの長さに切りま
す。
2. フライパンに1 を入れて蓋をして弱火に
かけます。時々フライパンを揺すってね。時間に
して約5分です。
3. 玉ねぎ、リンゴをすりおろし
ます。ボールであわせて、梅干とパセリを加えて
混ぜ合わせます。
4. 2 にココナッツオイルを小
さじ1加えてさらに5分焼きます。
5. 2 をお皿
に盛りつけて3 をかけます。ソースと②を混ぜ合
わせてもいいですよ。

中 美恵

中美恵(なか
みえ)氏 1997年に、マクロビオティックカウンセラー・中広行氏と出会い、料理法や理論を学び始める。2000年「おいしく、楽しく」をテーマにした「マクロビクッキングスクール」を大阪に開校し、全国に展開。現在は料理に留まらず、マクロビオティックに出会うことで多くの可能性を手に入れた自身の経験を活かし、「年を重ねるごとにキラメキを増す」「今の時代に望まれる素敵な女性」をテーマに、多彩な場面で活躍中。

中美恵公式サイトはこちら>>
 

- Mie's マクロビ通信 - 2014年10月発刊 Vol.85

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