ジェラテリアココ ゼロから世界へ 挑み続けて道を拓く Gelateria COCO（ジェラテリアココ） 店主 佐久間 康之 氏 インタビュー 2026/03/31 -特集 ジェラテリアココ, 新潟県, 佐久間康之, コッパディオーロ, 日本人初優勝 新潟県三条市にあるジェラテリアココ。地元食材を生かした体にやさしいジェラートは多くの人に親しまれています。店主の佐久間さんは葛藤と挑戦の末に、昨年イタリアで最も権威ある国際大会「コッパ・ディ・オーロ」 …
