新着記事
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2020/01/10 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
新年あけましておめでとうございます。 今年9月に65歳を迎えます。 実は、もう10年以上前から、65歳になったら音楽三昧の生活をすると一部で公言してきました。 これがマクロビオティックと何の関係がある …
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2019年末のこと。 お客様からお問い合わせを頂きました。 「みりん屋さんの米糀を買いましたが、どうやってつかいますか？」 米糀ブームも終息で、すっかり定着した感があり。 麹の使い方も、もう皆さんこな …
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2020/01/07 -愛される理由があります, 料理人がみる世界
プレマシャンティ横山＠チームプレマシャンティです。 12月にご紹介を始めた、イランからやってきた天日乾燥の果実たち。 キウイフルーツやレーズンなどは別として、 日本で暮らすひとたちの身近になかったフルーツが 素知らぬ …
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2019/12/23 -裏話編, すぐれもの, 愛される理由があります, 料理人がみる世界
プレマシャンティ横山＠チームプレマシャンティです。 「硫酸不使用の寒天を教えてほしい。」 先日 お客様からお問い合わせがありました。 寒天と硫酸。 皆さんの中でつながりますか？ 漂白剤の使用有無は、頻繁に話題にのぼり …
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2019/12/20 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
もうすぐお正月ですね。
お正月といえば、おせち料理。
40年以上前の学生時代、日本CI協会の料理教室で桜沢里真先生からおせち料理を習いました。
それまで、おせち料理といえば、愛知県豊橋市の実家で、父親が勤務していた食料品店の手づくりおせちを食べるだけで、世間のおせちを全く知りませんでした。
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2019/12/20 -愛される理由があります, 料理人がみる世界
プレマシャンティプレマシャンティでご紹介している「おいしい松の実」を、
しばらくお休みせざるを得なくなりました。産地のモンゴルで、2019年は不作が続き、
政府が出荷を禁止したのが理由です。
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今年もやってきました！ 黒いダイアモンドのようなアンビエントファームの黒豆が、 天日乾燥を経てお届け準備完了です。 気持ちよく裸足で仕事ができる圃場にしたいと、植物性の堆肥だけで土を肥し、 化学合成さ …
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2019/12/13 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
もういくつ寝るとお正月～♪♪の前にクリスマスがありますね。
昭和30年生まれなので、クリスマスよりもお正月を盛大に祝う年代ですが、たまたま通っていた近所の幼稚園が教会だったので、きちんとクリスマスの儀式をした覚えがあります。
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2019/12/10 -お知らせ, プレマシャンティの作り手インタビュー
玄米, 和食, 自然食プレマシャンティ開発チームの岸江です。 １０月にプレマシャンティの仲間に加わった 「今日からぬか漬け～ぬか床～」に気づいておられますか。 その名のとおり、解凍するだけでぬか漬けづくりができる強い味方で …
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2019/12/06 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
12月3日、東京の観光名所 浅草にヴィーガンコンビニ＆ファミレス「ＶＥＧＡＮ ＳＴＯＲＥ」の1号店がオープンしました。 翌4日に行ってみましたが、商品のアイテム数が少なくてコンビニには程遠く、2階がフ …
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2019/11/29 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
このチラシ、7年前の2012年11月に郵便受けに投げ込まれていたものです。 どこを見ても会社名が書かれていませんが、一緒に郵便受けに入っていたのが某大手乳酸菌飲料メーカーの健康食品のチラシ。 病名や症 …
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2019/11/22 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
11月20日の朝、カラっと晴れ、天気予報を見ると一日晴れマークで湿度は34％、妻が仕事でいなくなるので絶好の柿渋染め日和。
迷わず決行！
妻が出かけた8時過ぎ、まずはトレーナーをバケツに入れて湿らせた後、別のバケツに柿渋1本300mlを丸ごと入れ、足りなくなりそうだったので倍ぐらいに水で薄めてトレーナーを突っ込み、ムラにならないようにしっかり揉み込みます。
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2019/11/18 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話, 料理人がみる世界
自然食品プレマシャンティ開発チームの花井です。 今回のおすすめは、砂糖不使用「有機だしつゆ」 市販の出汁つゆや麺つゆは、 自然食のものでも、砂糖を使ったものが ほとんどなので花井家 …
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2019/11/15 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
尿漏れパッドでもしないと外出もできないので（って、パッドを持っていないので買いに行かなくてはならないのですが、妻が仕事の日だったのでそれもできない）、仕方なく午後2回、大嫌いな柿渋を飲んでみました。
するとどうでしょう。
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2019/11/15 -すぐれもの, ぐっさんのアルファウェーブ相対性理論
遠赤外線, アルファウェーブ皆さま こんにちは。 アルファウェーブ開発者の山口勝弘です。 支えてくださる皆さまのおかげで、 アルファウェーブは発売から30周年を超え、 多くの方に喜んでいただけるアイテムを 世に送り出すことができ …
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２０１９年 冬。 プレマシャンティから、ホリデイアイテムが登場します！ ブーツ入りのクッキーです。 キリスト教国じゃないのに、クリスマス？ イベントに合わせて出すと、あとが大変なんだけど・・・ 売る側 …
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2019/11/11 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
11月7日、某自然食品店のセールに出店し、「玉の澁（柿渋）」の試飲と「有機玄米三五八漬けの素」の野菜の浅漬けの試食販売をさせていただきました。
お隣のブースでオーガニックコットンの衣類や生地を扱われていたので、生成りの無地のトレーナーを購入しました。
白のトレーナーを着る趣味はなく（笑）、柿渋で染める目的です。
実は、今年の夏に初めて柿渋染めに挑戦し、Ｔシャツと五本指靴下、画像にはありませんが褌（ふんどし）の3点を染めたところ、生地が強くなり、とてもいい風合いに染まったため、ほかに染めたくなるものはないか探していたところでした。
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クリスマスやお正月など、華やかな季節が近づいてきました。 おせち料理はデパートのお重に入った物を 買われるご家庭も多いことと思います。 年末は仕事を持っている方は忙しい時期ですし、 家の大掃除や年賀状 …
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2019/11/05 -今だから話せる、花井良平のマクロビオティックこぼれ話
11月1日、同じ千葉県柏市に住む娘の第二子が産まれました。 予定日が4日だったので、ほぼ予定どおりです。 病院出産ですが、自然分娩だったそうです。 病院に夜8時に着いて、11時15分に産まれたそうなの …
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先日、実家の父と叔父が我が家にやってきました。 2人とも、食べることが何よりも楽しみで 『長年、美味しものをたくさん食べてきたな…』 というお腹をしています。 今はまだ大病を患ってはいな …
