横山奈保 – ページ 6 – プレマのほんもの発掘ブログ 「これ、すごいんですよ!」

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「 横山奈保 」 一覧

旅の友

日本は広い! 産地から産地、生産者からクラフトマンを転々としている毎日です。 移動が多いと水も変わるし、食料も変わります。 寒かったり、暑かったりもするわけで、体調崩すことだってないわけではありません …

サビない食事

プレマシャンティ開発チーム 横山です。 月の半分以上を旅先で過ごしていると、「食事バランスガイド」や一日30品目が、 寝言に感じることもしばしばです。 海藻、豆、野菜、穀物の揃った食事を学ぶと、 そう …

「本物のおいしさ」は共通言語、なんでしょうか。

プレマシャンティ開発チーム横山です。 近頃の京都は、ヨーロッパからの客足も多く。 普段どおりのアジア圏からのお客様と混じって、 特にこれからの季節、京都の共通言語は英語にかわります。 英語に混ざって、 …

ハワイのお土産といえば?

ナッツ お好きですか? ハワイのお土産といえば、マカデミアナッツ チョコレート…ですが、これはチョコではなくてスナック。 某お店さんとのコラボで、新しい子が生まれました。 アーモンドハイ ならぬ、マカ …

行政説明会に来ています

2020年に 一括表示が変わることはご存知ですか? 原材料や製造者等が記載された いわゆる中身の明細です。今は新しい表示への移行期間で、新旧入り混じっている状態ですが、2020年には全て改正後のルール …

暑いよ、9月も終わりなのに!

新商品の開拓に、鉄の現場に来ております。 プレマシャンティ開発チームの横山です。 普段は食品の現場におりますが、本日は趣向を変えた旅をしました。 不思議と血湧き肉躍る、硬派でハードコアな世界に、妙に興 …

緑茶と抹茶の違いがわかるのか?

緑茶と抹茶の違い、ご存知ですか? ずっと以前、展示会でお目にかかったお茶農園の方曰く、「海外向けの抹茶の多くは、抹茶と呼ばれる緑茶粉末です。」 お茶文化圏は広くて、とてつもなく大雑把にいうと、発酵度合 …

自家製酒 -カルーアのもと できた?

オキノさんのスペシャルブレンドと、10月の新しい仲間 「お米だけのリキュール」で、コーヒーリキュール製造中。 コーヒーのリキュールは、添加物と砂糖の塊だから、長く製菓に使わなかったのですが、今回は特別 …

捨てました。案の定、楽になりました。

開発チーム 横山です。 中途半端なプライドがありました。 食医がサプリメントを使ったら、本末転倒でしょう!? 毎日の食で身体ができてます!とか、大きな声で言ってるひとが使っちゃダメでしょう! 食医だか …

今日はオーガニックな日

横浜で開催されていたオーガニックエキスポなるものへ オーガニックなエキスポだからか、会場もゆとりがあり、呼吸が楽 視界も広くてありがたい 馴染みのお取引先と 馴染みのないひとが紹介している馴染み深いも …

愛と和とマニアな提案

欲しい!でも、無い。だったらつくろう!を続けてきたら、プレマシャンティになりました。 プレマシャンティは、プレマシャンティというひとつのカテゴリです。 ベジタリアンでも、ビーガンでも、アレルゲンフリー …

なぜか、人気です

プレマシャンティで、なぜかいつも売り切れるのが ゆず胡椒です。 ゆず胡椒といったら、これでしょう!な「緑」と、見るからに辛そうな「赤」、ゆずの皮そのもののような「黄色」の3色でご紹介しています。 売り …

かためない寒天

ベジタリアンなスイーツを作るようになって、寒天と葛粉、タピオカ粉にはよくお世話になります。 フルフルした食感は、葛粉と寒天の両方づかいが多いのですが、私は重くて苦手。中途半端なもったり感が出るのが、ど …

オーガニックフラワー?

お盆の前に、お取引き先からお花をいただきました。 会社あてのお中元だと思いこんでいたら、違ってたらしい 汗 ひまわり🌻、大好きです。 濃い黄色と形なのか、この子たちのそばにいると元気が …

梅干し 漬けあがりました!

能登の湯煎の塩と奈良の有機の梅で、毎年お願いしている梅干しの土用干しが終わりました。 吉野MOA自然農法会の谷迫さんが、いつも大粒の綺麗な梅を選って、丁寧に漬けてくださるお陰で、いつも色目も形も食欲を …

地産地消という考え方

オランダからの空路で、出会いました。 “私たちは、自然を愛しています。” “このサンドイッチのパンは、Carl Sliegertが焼きました。有機でオランダ産の材料 …

ほんもの蕨の、わらび餅

わらび餅の「わらび」は、春に芽がでる山菜の蕨(わらび)だと、ご存知でしたか? 先日ご訪問した先で、「蕨の根」からとったでんぷん100%の本わらび粉の中でも、最上級の本わらび粉でつくったわらび餅を頂く機 …

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執筆者紹介

中川信男

中川信男 (なかがわ のぶお)

京都府京都市生まれ。
20代は山や武道、インドや東南アジア諸国で修行。3人の介護、5人の子育てを通じ、東西の自然療法に親しむ。 ただし、最新科学と医学の進化も否定せず、太古の叡智と近現代の知見、技術革新のバランスの取れた融合を目指す。
1999年プレマ事務所設立、現プレマ株式会社 代表取締役。
2018、2019、2020年イタリアジェラート協会開催の世界大会で3年連続入賞。

山口勝弘

山口勝弘 (やまぐちかつひろ)

1955年 大阪市生まれ。 アルファウェーブ開発者。

花井良平

花井良平 (はないりょうへい)

学生時代からマクロビオティックを始め、オーサワジャパンにて27年間勤務し、同社社長を歴任。その後、海の精企画部長。現在陰陽ライフ代表取締役

岸江治次

岸江治次 (きしえ はるつぐ)

20代に桜沢思想に出会いマクロビオティックを始め、新卒でムソー株式会社入社、及び、正食協会にて30年間勤務。現在プレマ株式会社執行役員

横山奈保

横山奈保 (よこやま なほ)

プレマシャンティのお母さん。突き詰め出したら止まらない、研究者気質でマニアックな料理人。

久野真希子

久野真希子 (くの まきこ)

2010年入社。海外事業担当。「フォーリア」や「コトー・ナンテ」などさまざまな輸入品の取り扱いにはじまり、海外での事業展開を進めています。

山崎美穂

山崎美穂 (やまさき みほ)

「仕事と家庭を両立しながら頑張っています!」プレマ株式会社プロモーションセクション プロモーター

寺嶋康浩

寺嶋康浩 (てらしま やすひろ)

1級電磁波測定士。関西大学工学部卒。
広告制作や宣伝に携わる傍、身体、心、食事、運動4つの面から健康をサポートする
ポラリティセラピーやクラニオセイクラル(頭蓋仙骨療法)を学ぶ。2011年、父の死を機にボディワーカーに転身。全国で述べ1,000人以上の身体と向き合いセルフケアを提供している。趣味は山登り、古武術、ダンス。

城島淳子

城島淳子 (じょうじま じゅんこ)

自然療法や波動医学を実践。解熱剤や抗生剤等を使わず3人の息子を育てている。九州在住でご当地商品の開発担当。

峰村東子

峰村東子 (みねむら はるこ)

発酵などの実験・体験が好きなみそソムリエ。家にある発酵中の瓶は数知れず。 まれに個人で調味料作りのワークショップ開催。週末は卓球に勤しむ2児の母。プレマ株式会社 東京在住スタッフ。

上ヶ谷友理

上ヶ谷友理 (うえがたに ゆり)

娘たちは2人とも生まれつき卵・牛乳アレルギー&アトピーで、小さいころは食べるものや日々の生活に四苦八苦していました。これからは自分自身の健康も意識しながら、前向きに笑顔で過ごしていきたいです!

堂尻友子

堂尻友子 (どうじり ゆうこ)

自然への畏敬の念と自然食品への関心を深める。システム管理会社勤務を経て、現在2児の母。プレマシャンティのデータ&家電担当。

西村初美

西村初美 (にしむらはつみ)

京都生まれの京都育ち。2013年よりプレマ勤務。
典型的なO型と言われます。考えるより先に行動してしまい後から困ることも多々。犬と小学生との世話に明け暮れる日々です。

望月索

望月索 (もちづき さく)

人一倍不摂生な出版仕事人が37 歳、40 歳、44 歳で出産、育児の経験も積み、健やかな暮らしについて学び合う協会の設立メンバーに。編集、ライター、一般社団法人日本マクロヘルス協会理事。