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スタッフのつぶやき

プレマのスタッフのことを知っていただきそのスタッフ愛用の商品を紹介していきます

2年目の新米店長
プレマルシェ・ジェラテリア 京都三条本店店長 鈴木 来夢(すずき らいむ)

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プレマルシェ・ジェラテリアは、2023年4月1日で6周年を迎えました。これもひとえに、プレマルシェを愛してくださっているお客様のおかげです。

私は大学4年間をプレマルシェ・ジェラテリア中目黒店でアルバイトとして過ごした後、「もっとプレマルシェのジェラートをたくさんの人に食べてもらいたい!」という心の赴くままにそのまま就職。入社間もなく店長となりました。それが1年前の4月でした。

通っていたメンタルクリニックでは「管理職は向いていません」とはっきり言われるほど職務適性がない私ですが、「逆に、向いてない人でも店長が務まるような職場になったらすごくいいよね」という中川社長の後押しと、未熟な私を支えてくれる先輩社員と、ジェラートを美味しそうに食べてくださるお客様の笑顔のおかげで、私はなんとか店長が務まっています。

入社前は、店長職や管理職って、在庫管理とか人件費計算とか、そういう雑務と人間関係に揉まれるイメージでした。リーダーらしくしっかりしないと、という焦りもありました。

でも今の私の仕事は、そんな表面的なことで悩むことはありません。アルバイト時代、アプリを使って賞味期限の管理をしてみたり、片付けの方法などちょっとしたマニュアル作成をしてみたりして、接客以外にもいろんなアイデアが浮かんだら実行していましたが、今はそれをもっともっと膨らませたようなことを毎日しています。

悩むことといえば、ジェラートのラインナップです。新味を迎えるのはもちろんウキウキしますが、終了させるフレーバーを決めるのが大変です。どの味を見ていても、「常連のあの方が好きなフレーバーだから……」「この前、今度食べますと言ってくれたお客様がいたから……」となってしまいなかなか決まりません。これは、一般的には「取扱商品の決定」というような名前の管理業務だと思いますが、私にとっては「お店の看板づくり」のような感覚です。いろんな作品を組み合わせて、季節ごとに変化させることで、何度でも飽きることなく楽しんでもらいたい。そういう視点で日々業務をしていると、不思議といつも新鮮な気持ちでいられるような気がします。

「新米」とつけるのは一般的には1年目まで。でも、私はこれからもずっとフレッシュな気持ちで、日々新しいことに挑戦したいので、2年目からも「新米店長」を名乗らせてください。

6年目のプレマルシェ・ジェラテリアを、どうぞよろしくお願いいたします!

プレマルシェ・ジェラテリア 京都三条本店店長
鈴木 来夢(すずき らいむ)

ジェラートと音楽が大好きな新米店長。チャームポイントは緑色ヘアー。1人でどこへでも行きたい、最強のマイペース。大切にしている言葉は「大切なものを大切にする気持ちを大切に」。

春満開のジェラート

春限定の「春満開の香り 桜SAKURA」を中心に、華やかな色合いと優しい甘さのフレーバーをセレクト。プレミアムフレーバーも入ってお得なセットです! 花見や新人歓迎会など大人数でシェアするのもよし、こっそり独り占めするのもよし。私はちょっと行儀が悪いですが、まず全部の味を一口ずつ味見しちゃいます。おうちジェラートでしかできない、特権です。

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2年目の新米店長プレマルシェ・ジェラテリア 京都三条本店店長 鈴木 来夢(すずき らいむ)

- スタッフのつぶやき - 2023年4月発刊 vol.187

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