麻婆豆腐

【材料】（2人分）
具・・・・・・・豆腐：半丁、オーサワの大豆ミート：35g、長ネギ：1/2本、
                ニンニク：２かけ、生姜（みじん切りしたもの）：小さじ２
調味料・・・豆板醤：小さじ１・ 1/2、浄水：２カップ、
                スカイフード中華だし： 1/2袋、天然醸造醤油：小さじ２、
                ごま油：小さじ２、塩・こしょう：少々、水溶き片栗粉：1/2カップ

【１】具の用意。
・大豆ミートに下味をつける（手順は以下のとおり）。
　乾燥している大豆ミートを、80度の湯に５分ほど入れてもどす。
　もどったら水気をよくきり、醤油大さじ   （分量外）、ごま油（分量外）で味を付ける。
・長ネギ、ニンニクはそれぞれ細かく刻み、豆腐は崩れても形が残るように、
  やや大きめのサイコロ状に切っておく。

【２】炒めて最後にとろみをつける。
・深めのフライパンに、ごま油をひき（分量外）、ニンニク・生姜を炒めて香りを出す。
  香りが出たら豆板醤を加えてひと炒め。
  次に、下味をつけておいた大豆ミート、水、中華だしを加える。
  そこからひと煮立ちさせ、醤油、ごま油、塩こしょうで味をととのえ、
  最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成♪

豆板醤がピリリときいて、思わずご飯をおかわりしたくなっちゃいます。
ロミさんスミンさんにも大好評！