累計122万件出荷!自然食品・自然療法・エコロジー・らくなちゅらる提案サイト

ericoのベジタリアンクッキング

ベジタリアン料理家erico先生がプレマの商品を使ったレシピを紹介します

一般社団法人
Neo ベジタリアン代表
マクロビオティック望診法指導士
氣質診断士

erico (えりこ)

重度のアトピーだった息子と暮らす経験と完全菜食の実践経験を生かし、プラント食志向・国籍・立場を超えて認め合う平和的食卓の実現を目指している。24 歳・7 歳の息子、夫の 4 人家族。

養生熟成みそde胡麻だれアボカド

投稿日:

<材料> 2人分
・アボカド……1個
・芽キャベツ……5〜10個
・養生熟成みそ……大さじ1
(A)
・有機全粒ゴマペースト……大さじ1
・コトーナンテ・有機アップル
サイダービネガー……小さじ1
・熱湯……大さじ1
・低温製法 海水塩……ひとつまみ

<つくり方>
調理時間:5分
①(A)の材料をすべて混ぜ合わせて、芽キャベツを茹でておく。
半分にカットしてタネを抜いたアボカドに茹でた芽キャベツを盛り、①をかけて完成。

*お好みで胡椒・クミンパウダー・パセリなどを振って楽しんでください。

使用食器:森修焼 三連プレート(三連皿)

悪夢のような休日の朝

夫『師匠! 次はどうするんですか!!』
見ると8歳の次男が飛び跳ねるのを真似して後に続く夫の姿。ササっと二人で柱に隠れ、片目でこちらを覗き見てニヤニヤ。(なんやねん)
夫『パパの半分は、ふうちゃんでできてるねん。師匠の言うことは絶対です!』(意味不明)
長男『ね〜ね〜、ふうちゃん。「ピーニャ」って知ってる?』
次男『え〜〜〜ぴーにゃ。知らない』
長男『え! 知らんの? 昨日のお兄ちゃんの夢に出てきたキャラクターやで』
次男『は?! ど〜ゆ〜こと?』(ゴロゴロ転がる次男を真似て夫、転がる)
私『ね〜今日は何曜日ですかぁ? 火曜?』
夫『土曜!』
次男『ちがうよ! ママ。日曜日だよ』(正解)
私『ありがとう! で、朝ごはん何食べる?』
次男『目玉焼きの目玉抜きと胡瓜』(驚)

いつも一番人気の我らが師匠。大人は絶対服従の体制。そんな自由気ままな師匠には自分で決めた戒律があります。

①小学校内での会話は禁止。頷きと首振りのみOK
引越後、転校生として一瞬はアイドル状態だったのですが一切喋らないとわかるとお友達は全員去りました。(フリースクールへの転校は来月予定です)「師匠! 少しはお話されたらどうですか?」と提案するも、『ママ平気だよ! 前の学校でも全然大丈夫だったからさ!』(私は自分の喋りすぎ傾向を反省)

②給食はご飯とパンのみ食すべし
転校するまではお弁当持参で小学校に通ってましたが目立ちたくない師匠。給食を選んだものの苦くて食べられないと。(いつも腹ペコですが発育は標準範囲で不思議) 地味に驚かされっぱなしです! 8年前に産んだからといって、この師匠の性格・本質を知ってることにはならないのですね。
そして、皆さん悪夢予防法ご存じでしょうか? みそに多種含まれるビタミンB群がいいんですって! 今月からは日々の養生熟成みそ摂取で悪夢からの解放を目指します。(驚)

しっかりとしたコクと、じんわり追いかけてくる旨味

まぁるい鹹味(かんみ)は貴重な3年熟成ならでは。まずは朝一番にお湯で溶いて飲んでみてください! 五臓六腑に染み渡り、全身に活力がみなぎります。 溶かしやすい緩い濃度なので手軽に続けられます。

プレマシャンティ大野集落の養生熟成みそを見てみる>>

養生熟成みそde胡麻だれアボカド

- ericoのベジタリアンクッキング - 2022年2月発刊 vol.173

今月の記事

びんちょうたんコム

累計122万件出荷!自然食品、健康食品、スキンケア、エコロジー雑貨、健康雑貨などのほんもの商品を取りそろえております。

びんちょうたんコム 通販サイトへ