2021年11月発刊 vol170

私の担当するクラス「くいしんぼうキッチン」の今年のテーマのひとつが「パンの材料を自分たちでつくる」だ。小麦や砂糖、塩、天然酵母づくりから、子どもたちが担当する。２学期が始まって最初の大きな仕事は、塩づ …

食欲の秋、読書の秋、芸術の秋、スポーツの秋……。暑さが和らぎ、夜も長くなる秋は、私たちの活動を促す季節です。皆さんは、この時期をどのようにお過ごしでしょうか？ 私にとって、秋は「映画の秋」。今回は、あ …

　プライベートガイドでご案内を予定している、海ブドウ生産者をご紹介します。 【基本情報】 上の写真は、ブドウのような粒がついた房を持ち、キャビアのような独特の食感から、海ブドウやグリーンキャビアと呼ば …

それは「心と身体の繋がりに意識を向け、心と身体のニーズに合う方法を選択して行動する」こと 　クリスマスが近づいてくると、街中イルミネーションで華やかになる。よく見てみると、街路樹に釘を打ったり電線をぐ …

新型コロナの騒動により、ウイルスが敵視されていますが、ヒトの体には腸内細菌をはじめとする微生物が存在し、また常在菌や空気中のカビなども含めると、人間は多くの微生物と共存して生きています。いわば、ウイル …

バースプランは妊娠前から 十月十日は思っている以上に短い、という話を先月書きました。なのに、とくに初めての妊娠時には、女性本人にお産の知識がない……。わたしこれ、おかしいと思うんです。どうして出産可能 …

酵素というと、ダイエットやファスティングに関連して酵素ドリンクなどをよく目にしますが、そもそも酵素とはどういうものなのでしょうか？（北海道・ちっとも痩せられない40代） Ａ．生命活動の維持に必要不可欠 …

プレマルシェ・オルタナティブ・ダイナースタッフの上田です。私の苗字は上田と書いて「うえた」と読みます。出身の鳥取県ではオーソドックスな苗字だと思いますが、京都に引っ越してからは、必ず「うえだ」と呼ばれ …

Ａ．有害物質の出ない「森修焼」のフードボウルがおすすめ！ プレマで人気の食器「森修焼」にペット用のフードボウルがあるのをご存知でしょうか？　森修焼は、鉛やカドミウムなどの有害物質を使わず作られた安心安 …