2017年5月発刊 vol.116
５月号の写真：仏様の横顔
自然栽培家、秋場和弥さん。仏様の眼差しのような
横顔は、もう40 年以上続けてきた自然栽培のじゃがいも。
秋場さんは豆類の自然栽培でも卓越した実績をお持ちで、
自然栽培がブームになる前から、ときに冷や飯を食い
つつも「ほんとうに身体によくて、おいしいものだけ
を育てる」と決意。彼の存在自体が、この時代を
祈りで支えているといっても過言ではない。
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世界に誇れる日本の技術を オーガニックコットンで表現
株式会社アバンティの代表取締役社長渡邊智惠子氏2017/05/29 -生産者さん紹介
オーガニックコットンの心地いい肌ざわり。 染色しないことにこだわり多彩な表情に仕上げられたプリスティン。 株式会社アバンティの代表取締役社長渡邊智惠子さんにプリスティン誕生の経緯や、今後について伺いま …
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2017/05/29 -宮古島と循環する私たち
この季節になると、宮古島を離れて一人暮らしをしたころを思い出すことがあります。小さな島を出て、関東の大学に入学した一年目は、雰囲気や感覚の違いに戸惑い続け、ホームシックに悩まされる日々でした。そんな日 …
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2017/05/29 -オリーブワールドへようこそ！
オリーブは果実です。しかし、生を食べたことのある人はあまりいないと思います。八百屋でオリーブの実を売っているのをイタリアでも見たことはありません。生そのものを食べるものではないということが理由の一つで …
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2017/05/29 -スタッフのつぶやき
みなさんは、自分の名前は好きですか？私は、「育美」という名前がとても気にいっています。少し前までは、好きだけど恥ずかしいと思っていました。その理由は、漢字の説明をするときに「美しく育つように」という由 …
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2017/05/26 -基本のき
アップルサイダービネガー今さら聞きにくい「よく聞く言葉」を詳しく解説します それこそ今更聞けないことなのですが、調味料って、あまりよく考えずになんとなく売り場で見て買っていました。食生活を気にするようになって、 あらためて調 …
