2011年8月発刊 Vol.47
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【Vol.47】冷蔵庫や防腐剤がなかった時代の食品保存法は……？
2011/08/01 -食べ物と健康のおもしろ雑学
現代の加工食品には、何らかの形で防腐剤（保存料、殺菌料）が使用されていることは皆さんもご承知だと思います。確かに防腐剤は食品を長期保存するのに大変有効な物質ではあるのですが、反面、無意識のうちに添加 …
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2011/08/01 -中川信男の多事争論
この春から、牛肉を巡って２つの大きな事件がありました。ご存じのように、ひとつは激安焼肉店でユッケを食べた多くの人が腸管出血性大腸菌Ｏ１１１によって死亡したり、食中毒症状を起こしたりした事件です。もうひ …
