「 プレマシャンティ 」 一覧
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味噌・醤油、納豆・・・。 味噌・醤油は味噌蔵・醤油蔵に生息した酵母が、納豆はわらに生息した納豆菌が、 空気中に住まう様々な酵母菌類と一緒に大豆や米を自然のままに「醸して」生まれる食品です。 それは、冷 …
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2017/06/30 -愛される理由があります
プレマシャンティ, だし, 乾しいたけはじめまして。 しいたけ屋「武久」4代目あととり娘の武久景子です。 日本人が発見したうま味は、「UMAMI」として世界から注目されています。 これは昆布のグルタミン酸、かつおのイノシン酸、そしてしいた …