2013年6月発刊 Vol.69

ミルクなしを自然に選べること 　前回の最後に「規格化された子育て」という表現を使いました。子育てにも国の規準があります。母子手帳には、ご存じ「身体発育曲線」が入っていて、月齢・年齢ごとの子どもの体格の …

　 先日、二歳になる次男と一緒にタクシーに乗っていたときのことです。外の景色を見ながら、あれこれとひっきりなしにわたしに話し続けていた次男が、「ぼく、お話が上手だね。二歳くらいかな？ぼくは、何が好きな …

　今回は専門ではありませんが呼吸について感じたままを記したいと思います。 　人は生まれると自然に誰からも教わることなく、「おぎゃ～」と息を吐くことから呼吸を始めます。最近ではダイエットによいと言われて …

1．食事はゆっくりよく噛んで食べる。 2．冷たいものを飲んだり、食べたりしない。3．食事中はお茶やお水をたくさん飲まない。4．食事は楽しんでいただく。5．農薬、添加物は食べない。 （前回からの続き ） …

ブルーアガベは腸内環境を整える 　ブルーアガベとは、メキシコなどの乾燥地帯に生える竜舌蘭科アガベ属アガベ種の植物のこと。約170種類あるアガベの中でも最高品種といわれ、テキーラの原材料としても知られて …

ジャガイモの歴史 　子どもたちが大好きなカレーライスやシチューに欠かせないジャガイモ。他にも多種多様なジャガイモ料理がある。保存食として、原産地のアンデスの先住民、北海道のアイヌ、山梨県や長野県の一部 …

　 今回は、『宮古島産黒糖』についてご紹介します。 農薬・化学肥料不使用で栽培されたミネラルたっぷりのサトウキビを、糖度の高くなる旬を狙って収穫し、鮮度高く・不純物の少ない状態で搾汁し、昔ながらの釜炊 …