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ericoのベジタリアンクッキング

ベジタリアン料理家erico先生がプレマの商品を使ったレシピを紹介します

ベジタリアン料理家
Neo ベジタリアン
料理指導士代表
マクロビオティック
望診法指導士
プロフェッショナル

erico (えりこ)

美大卒業後、モザイクタイルアーティストとして活動。2軒のカフェ立ち上げと運営を経て現在に至る。重度のアトピーだった息子と暮らす経験と「完全菜食」の実践体験を活かし、時代に沿った食事&スイーツを伝える。社会人1年目の長男と5歳の次男、YOGAインストラクターの夫の4人家族。 Neo vegetarian®

ピリ辛醤油麹 一瓶使い切りレシピ

旨味と甘味にベストなピリ辛具合。このままで十分な酒のアテになる旨い醤油麹です。 今回は、シンプルに生の人参を漬け込み、その漬け汁まですべて使い切る2way レシピをご紹介します。 人参のピリ辛醤油麹漬 …

キーマカレー風トマトソースのチアシードピザ

女性は「自分のちょうどいい」をよく知ってる動物なのだと思います。その「ちょうどいい」=「足りている」が自分次第であることも(笑)。 私「美味しいなぁ。食べ物で何が1番好き?って聞かれたら絶対にカレーっ …

春キャベツと豆の トマトクリームパスタ

春はそこまでやってきていますが、まだまだ冷え込む京都です。背には、ご存知サンラメラ。足はコタツにIN。お陰様でぬくぬく過ごせ温かい食事にも恵まれています。大学生の長男はPC作業中。寝室では3歳の次男が …

味噌チョコ豆腐ケーキ

私が料理家として発信する『料理』のカテゴリは『Neo ベジタリアン®』と呼んでいます。内容はもちろん植物性食材のみを使用した料理なのですが、『Neo』としたのは『New』=全く新しいの意味とは …

ごま香る ビーツ・ストロガノフ

謹賀新年 善い時も苦しい時も感謝心を忘れず地球の全ての人々と宇宙全物の幸せをお祈りします。 「目にみえるもの・目に見えない世界」双方に囚われ過ぎないよう私に出来る最大限の志事を続けて参ります。私の菜食 …

ひよこ豆テンペの クリームグラタン

 仕事を頑張ったご褒美に夫がDVDをレンタルしてきてくれました。『ノーマ 世界を変える料理』。趣味の違う長男は部屋に退却の体制。私「ちょっと待って! 一緒に観ようよ~北欧のレストランのドキュメンタリー …

アロエベラ生葉デザート3way

 先月、長男が成人し、次男は2歳9ケ月になりました。兄が帰宅するとパァッと顔を輝かせ「ぉにいちゃんぃかえりぃ~♪ガッコいってたカァ?」と走り寄っては兄を喜ばせています。「ただいま~!ふうちゃん。よし抱 …

おやじの家呑み つまみ3way

 『Let us work for peace 平和のために働こう』ダライ・ラマの提言のひとつ。これを京都烏丸三条で小さなカフェを営む友人が発信しています。彼の日々の平和活動は、お客様の笑顔を守り、平 …

アロエベラと ビーツの酸辣湯

幼少期から幸運でご縁に恵まれ続けております。頑固に押し通してきた感覚はありませんが、二者択一が迫られたシーンでも迷い無く直感で進んできました。そこを自惚れていた傾向があるのですが、家族から見ると違うよ …

冷製!夏野菜の変わりカポナータ

結婚当初、夫は3人の子宝に恵まれる人生を夢見ていました。我が家は現在19 歳と2歳の息子との4人暮らし。賑やかな毎日です。 先日『あらっ もしかして、、3人目授かったかも?!』と感じ、夫に報告。←何の …

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