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ericoのベジタリアンクッキング

ベジタリアン料理家erico先生がプレマの商品を使ったレシピを紹介します

ベジタリアン料理家
Neo ベジタリアン
料理指導士代表
マクロビオティック
望診法指導士
プロフェッショナル

erico (えりこ)

美大卒業後、モザイクタイルアーティストとして活動。2軒のカフェ立ち上げと運営を経て現在に至る。重度のアトピーだった息子と暮らす経験と「完全菜食」の実践体験を活かし、時代に沿った食事&スイーツを伝える。社会人1年目の長男と5歳の次男、YOGAインストラクターの夫の4人家族。 Neo vegetarian®

味噌チョコ豆腐ケーキ

私が料理家として発信する『料理』のカテゴリは『Neo ベジタリアン®』と呼んでいます。内容はもちろん植物性食材のみを使用した料理なのですが、『Neo』としたのは『New』=全く新しいの意味とは …

ごま香る ビーツ・ストロガノフ

謹賀新年 善い時も苦しい時も感謝心を忘れず地球の全ての人々と宇宙全物の幸せをお祈りします。 「目にみえるもの・目に見えない世界」双方に囚われ過ぎないよう私に出来る最大限の志事を続けて参ります。私の菜食 …

ひよこ豆テンペの クリームグラタン

 仕事を頑張ったご褒美に夫がDVDをレンタルしてきてくれました。『ノーマ 世界を変える料理』。趣味の違う長男は部屋に退却の体制。私「ちょっと待って! 一緒に観ようよ~北欧のレストランのドキュメンタリー …

アロエベラ生葉デザート3way

 先月、長男が成人し、次男は2歳9ケ月になりました。兄が帰宅するとパァッと顔を輝かせ「ぉにいちゃんぃかえりぃ~♪ガッコいってたカァ?」と走り寄っては兄を喜ばせています。「ただいま~!ふうちゃん。よし抱 …

おやじの家呑み つまみ3way

 『Let us work for peace 平和のために働こう』ダライ・ラマの提言のひとつ。これを京都烏丸三条で小さなカフェを営む友人が発信しています。彼の日々の平和活動は、お客様の笑顔を守り、平 …

アロエベラと ビーツの酸辣湯

幼少期から幸運でご縁に恵まれ続けております。頑固に押し通してきた感覚はありませんが、二者択一が迫られたシーンでも迷い無く直感で進んできました。そこを自惚れていた傾向があるのですが、家族から見ると違うよ …

冷製!夏野菜の変わりカポナータ

結婚当初、夫は3人の子宝に恵まれる人生を夢見ていました。我が家は現在19 歳と2歳の息子との4人暮らし。賑やかな毎日です。 先日『あらっ もしかして、、3人目授かったかも?!』と感じ、夫に報告。←何の …

スパイス香る夏野菜のカチュンバル

お風呂上がりのパパは素っ裸でウロウロするのが常識だと思っていませんか?我が家ではママ(私)がその大役を担っています。 その開放感から、できれば洋服は着たくないのですが大学生の息子に「お母さん パンツく …

【Vol.105】スペルト小麦のハンバーグ

穀物大好き♡ 1番はもちろん「米」。 わが家は5分づきですが、ハレの日の白米は 息子に言わせると「お菓子や!」とスター的存在。 プレマシャンティの蕎麦粒と米を5:5で炊くのも蕎麦の香りを存 …

【Vol.104】ゴールデンベリーとはと麦のチョップドサラダ

『私の扉は自動ドア』。 内気だった幼少期からそんな感覚が続いています。 お友達と上手く遊べず、放課後は毎日お気に入りの木に登り、 葉や小鳥をスケッチしていました。 ところがある日、木が雷に打たれて倒れ …

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