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ericoのベジタリアンクッキング

ベジタリアン料理家erico先生がプレマの商品を使ったレシピを紹介します

ベジタリアン料理家
Neo ベジタリアン
料理指導士代表
マクロビオティック
望診法指導士
プロフェッショナル

erico (えりこ)

美大卒業後、モザイクタイルアーティストとして活動。2軒のカフェ立ち上げと運営を経て現在に至る。重度のアトピーだった息子と暮らす経験と「完全菜食」の実践体験を活かし、時代に沿った食事&スイーツを伝える。社会人1年目の長男と5歳の次男、YOGAインストラクターの夫の4人家族。 Neo vegetarian®

スパイス香る夏野菜のカチュンバル

お風呂上がりのパパは素っ裸でウロウロするのが常識だと思っていませんか?我が家ではママ(私)がその大役を担っています。 その開放感から、できれば洋服は着たくないのですが大学生の息子に「お母さん パンツく …

【Vol.105】スペルト小麦のハンバーグ

穀物大好き♡ 1番はもちろん「米」。 わが家は5分づきですが、ハレの日の白米は 息子に言わせると「お菓子や!」とスター的存在。 プレマシャンティの蕎麦粒と米を5:5で炊くのも蕎麦の香りを存 …

【Vol.104】ゴールデンベリーとはと麦のチョップドサラダ

『私の扉は自動ドア』。 内気だった幼少期からそんな感覚が続いています。 お友達と上手く遊べず、放課後は毎日お気に入りの木に登り、 葉や小鳥をスケッチしていました。 ところがある日、木が雷に打たれて倒れ …

【Vol.103】巾広あらめと春菊のあっさりマリネ

私のお誕生日のこと。 友人のケーキ店のある嵐山方面へ車を走らせます。 途中、太秦を通過。私には思い出深い土地。 太秦の学生寮に下宿し美大に通っていたのです。 大家さんは美しい日本家屋に住む茶道の師範で …

【Vol.102】利他の心でつながる

玄関先の梅が早々に咲き、幼木ながら素晴らしい薫りを振りまいてくれました。時が経つのは今年も驚くほど早いですね。もう桃の季節。そして気がついたら46歳になってました!!( 昨日まで18歳だったのに。。笑 …

【Vol.101】京都人と、インド人

1番寒いとされるこの時期ですが今年はとても暖かく、雪を見ぬまま終わりそうです。 京都人はとかく京都のことをけなし、自慢するという愛すべき癖があるのですが、冬の寒さと夏の蒸し暑さまでもがその対象でして、 …

【Vol.100】謹賀新年

本年こそ我々人類が平和に向けてよりよく発展させる扉を開くことを祈るとともに、善いときも悪いときも感謝心を持てるようこの場を借り、誓いたいと思います。 現状をただ眺めるだけでもなく、祈るばかりでもなく、 …

【Vol.99】世界平和のために

本年はこのコラムを書かせていただけ大変張り合いのある1年でした。仮にも料理家でありますのに、『食』や教室でのエピソードはちょっぴりで、ほぼ我が家の日記と化しておりました。もう皆さんに隠し事はございませ …

【Vol.98】スパイシーな毎日

庭の南天の実がどんどん赤みを増し、既に冬の準備に入った事を知らせてくれています。京都は紅葉まっさかり!街は今月からクリスマス仕様のデコレーションになり、クリスチャンでなくともウキウキするものです。 先 …

【Vol.97】『カラダの声を聴く』ために

過ごしやすい季節になり、朝晩だけグっと冷える京都・上賀茂です。 この夏は『グルテンフリー』のレシピをリクエストいただく事が増え、勉強になってる反面、自宅では美味しい『そうめんライフ』を満喫しておりまし …

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