手づくりなめたけ
子どもも大人も大好き♪ごはんがすすむ､なめたけです｡
【材料】
えのき:500g
だし(昆布･干椎茸):200cc
天然醸造醤油:70cc
みりん:70cc
鷹の爪:1本(たねを取って小口切りしておく)
(1)えのきの石づきを切り落とし､1cmの長さに切ってほぐす｡
(2)沸騰したお湯に､（１）を入れ､かき混ぜる｡
沸き上がる直前に火を止め､ｻﾞﾙに取る｡
(3)(2)をﾎﾞｰﾙに移し､あたたかいうちに醤油･みりん･だし･鷹の爪を合わせて混ぜれば完成♪
1～2日ほどおくと､味がなじみます｡
ご家庭で簡単につくれますので､ごはんのおともにぜひどうぞ♪
