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ericoのベジタリアンクッキング

ベジタリアン料理家erico先生がプレマの商品を使ったレシピを紹介します

ベジタリアン料理家
Neo ベジタリアン
料理指導士代表
マクロビオティック
望診法指導士
プロフェッショナル

erico (えりこ)

美大卒業後、モザイクタイルアーティストとして活動。2軒のカフェ立ち上げと運営を経て現在に至る。重度のアトピーだった息子と暮らす経験と「完全菜食」の実践体験を活かし、時代に沿った食事&スイーツを伝える。社会人1年目の長男と5歳の次男、YOGAインストラクターの夫の4人家族。

【Vol.94】さらり・すらりのメッセージ

投稿日:

「とある1夜の徘徊」でグッと『オトコ』っぽくなった大学生の息子。

180 ㎝の長身で 、線が細く、 ぽや~んとした頼り無い雰囲気。スポーツマンで筋肉質の夫の子とは思えないモヤシっぷり。

(今では笑い話ですが、ここだけの話、結婚当初は夫の子では無いかも疑惑までも!笑)
夫は産まれる時代を間違えたタイプ。昭和の時代劇俳優のようなルックスで、おばあちゃま世代から人気です。息子とは真逆。

しかし「1夜の徘徊」のエピソードを聞いて私は爆笑し、やはり夫の息子だと彼を見直したのです。親バカ炸裂!
しばしお付き合いくださいませね。

在る日、小さい方の息子(1歳5ケ月)をおんぶでキッチンに立っておりましたら、いきなり夫と大きい方の息子が大声を張り上げて睨み合い、取っ組み合いが始まったのです。私には原因は全く解らぬ状態でした。平素から温厚で平和主義な二人です。血の気が多いのは私だけの筈!
よほどの訳あっての事!
しかし腕力の強い夫に息子が勝てる訳も無く、速攻でヘッドロックを受け、抵抗すら出来ずに居る様子。気がつけば私は息子の脚に平手打ちを浴びせつつ、叫んでいました。

『しっかり抵抗しなさい!!!
何じぃ~っとしてんのよっ!』バチバチ バッチ~ン!
今から思えば私から体罰を受けてるような図です。笑
手加減していた夫もビックリ!
睨み合いは続き、状況は決裂。息子は隣の部屋に閉じこもりました。緊迫した空気。数分後、部屋を覗いてみた所、部屋は抜け殻で縁側から脱出した様子。外は大雨です。靴も履かず。傘もささず。時間は夜21 時を廻っていました。

再三メールしたのですが、何処に居るのやら、朝方ひと言『大丈夫』とだけ返信があり。私は自身が主宰するNeo ベジタリアン指導者養成講座開催日だったのですが、温室育ちの息子が心配で心配で。。特にエネルギーを使う指導者養成に集中なんて到底でき、、、、
できました。『大丈夫』のこの3文字の安定感のおかげです。私の好きな日本語トップ10にランクインです!
息子はその日の夕方、真っ黒な裸足で無事帰宅。(実は夫が1番安堵していたと思います)ニヤニヤしつつ、時には真顔で「1夜の徘徊」を報告してくれました。

(以下、裸足で約50 ㎞ の行動記録です。笑
京都の地元地名が出て参りますがご勘弁を)
自宅(上賀茂)から徒歩2時間→ずぶ濡れで京都駅( 新幹線に乗る筈が終電逃す。靴下が破れたので裸足に)エレベーター内で寝ようと試みるが勿論失敗→交番にてインターネットカフェの有無を訪ねるが無く(裸足なのに不審がられず、そんな警官に失望)→大雨の中、冷え込む公園で仮眠→マクドナルドにてスマホの充電してる人を見つけ、充電器を借り、大丈夫メール(飲食せず!)→竹田~羽束師まで徒歩→京都駅に戻る(空が白み、裸足が目立ち始め視線と女性の悲鳴が刺さる)→余りの空腹に人生初『王将』(京都の中華料理チェーン)に裸足で入店。チャーハン&肉入り餃子の脂分に仰天→足の痛みから徒歩は亀さん並みにペースダウン。アスファルト道路で足に優しいのは白線だと気づく。しかし白線を裸足で歩く姿も奇妙であり、視線から逃れるため、芝生の河川敷を歩いて家路に。途中、お散歩の老夫婦に抜かされ、大ショック!
裸足での長距離歩行には訓練が必要だと学ぶ。

所持金2,500 円。コンビニでなぜ傘ぐらい買わなかったのか?
裸足で平気な感覚はいつ培われたのか?
母としての疑問。。。(面白いけど!)
新幹線で東京に行こうとしたらしいのだが、、、2,500 円で??(無知っぷりが私譲りではある)
徘徊中の彼の頭の中は、まるで禅問答のような事が繰り広げられていた様子です。

『 オレは親父が好きでは無い。おおそうだ好き違うぞ。うんモチロンそうだ。決して好きでは無い。当たり前だ。いや?
実は好きかも。。。うぉおおおお!!!
好きだ!!
好きだったんだ!!!
いや待てよ。。オレ、ヘッドロックされたんやぞ。そうだ!!
そうだった!』←とても忘れっぽい息子です。

のんびりした息子の遅い思春期到来と、父親譲りの『旅』に向いた感性に触れ、親バカながら今後の展開に期待が膨らむばかりであります。

さて気になる今回の原因は、私が詮索する由も無く、願わくば二人の間で『さらり・すらり』と水に流して欲しいものです。この日本の多くは水を撒かずとも勝手に草が生える温暖湿潤気候です。母としては親子喧嘩なんてモンは自然現象みたいなモンだと思いたいのでした!(国の偉い人のように肝心な事まで水に流す確信犯はいけませんがっ!)
最後までお付き合いくださり有難うございます。

今月のおやつは、『おやつできたで~~~』の招集もかけず、密かにさりげなく冷蔵庫に分けておきました。濃く煮出した還元力の強い『さらりすらり茶』寒天に、ちょっぴりパンチの効いた『しょうが黒糖シロップ』。このメッセージ。二人に届くといいな♪

ベジタリアン料理家
erico


ベジタリアン料理家『erico のベジタリアンお料理教室』主宰
マクロビオティック望診法指導士プロフェッショナル(山村慎一郎
名古屋山村塾)マクロビオティックをベースとした美容食事法や、現代生活に即、取り入れられる「食べかた」を華やかなレシピと共にご提案されています。その他、マクロビオティック望診法や、『食育』に関する講座やワークショップも企画。長年のカフェマネージメントと、アトピーの息子と暮らす経験を生かし、「続けられるマクロビオティック」を伝えておられます。料理教室はインパクトのあるカラフルなルックスと輪郭のはっきりした味付けが大好評で毎回満員御礼!
お料理教室の詳細などはブログ「ベジタリアン料理家erico」へ。

さらり・すらり茶寒天

還元力が強く、ミネラルバランスの素晴らしいお茶は蒸し暑い季節のひんやりおやつとしても
活躍します。お好みで固めに作って「ところ天」にするのもお勧めです。
カラダに染み渡る感覚をぜひ♪

材料(3人分)

さらりすらり茶……1パック
水…………………… 600 ㏄
糸寒天(プレマシャンティ)…………4 g
(タップリの水で戻しておく)
しょうが黒糖シロップ…適量
(マンゴーエッセンスでも爽やかで美味です)

保存は冷蔵庫で3~4日、小分けにして冷凍保存もOK。

作り方

1)さらりすらり茶パックを600 ㏄の水で沸騰後
約5~10 分煮出し、パックを取り出す。
a
(琺瑯かガラスの鍋を使って下さい)
*お茶として飲む場合より濃く煎じます。
2)戻しておいた糸寒天を加え、溶けるまで煮とかす。
3)器に流し、冷やしかため、包丁でカット。
お好みのシロップを適量かけてどうぞ!

- ericoのベジタリアンクッキング - 2015年7月発刊 Vol.94

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