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ericoのベジタリアンクッキング

ベジタリアン料理家erico先生がプレマの商品を使ったレシピを紹介します

一般社団法人
Neo ベジタリアン代表
マクロビオティック望診法指導士
氣質診断士

erico (えりこ)

重度のアトピーだった息子と暮らす経験と完全菜食の実践経験を生かし、プラント食志向・国籍・立場を超えて認め合う平和的食卓の実現を目指している。24 歳・7 歳の息子、夫の 4 人家族。 https://neovege.com

お菓子の米粉deサブレ2 way(山椒レモン&ゴールデンマサラ)

<材料> 18枚分 ・お菓子の米粉…150g ・アーモンドプードル……50g ・甜菜糖(粉末タイプ)…50g ・ベーキングパウダ…小さじ1/2 ・自然塩……小さじ1/4 ・レモン表皮すりおろし…1/2 …

豆汁グルト de ティラミス風

<材料> パウンド型(長さ20cm)1個分 ▼クラスト 材料 ※フードプロセッサーで粉末状にしておく ・デーツ(種なし)…30g ・ココナッツフラワー…25g ・ココアパウダー…大さじ1 ・キパワーソ …

アカモク香る揚げ煎餅

<材料> 18枚分 A ・米粉…50g ・谷本さんのディンケル小麦粉…50g* ・伊勢志摩産 海藻やのアカモク粉…小さじ2* ・発芽洗いごま(黒)…大さじ2* ・ごま油きよら(太白)…大さじ1* ・熱 …

丸ごとめかぶ de ペペロンクリームパスタ

<材料> 1人分 ・丸ごとめかぶ(200ccの熱湯に 10~15分浸けて戻す)…3~4個 * ・国産小麦のパスタ…80g   * ・マッシュルーム…6個 ・しろたまり…小さじ1/2 …

「おうちで黒糖チャレンジ」を使って♪ 宮古島黒糖かん

<材料> 約6~10個分 ・おうちで黒糖チャレンジ (サトウキビシロップ)…1袋 *オルタナティブファーム宮古 ・無漂白 糸かんてん…2g ・水…100c ・雪塩…小さじ1 <つくり方> 調理時間:約 …

30分deディンケル手打ちうどん

<材料> 1人分 ・谷本さんのディンケル小麦…100g ・水…40g ・低温製法 海水塩…小さじ1/2 ・無為自然 片栗粉…適量 ・醤油屋さんの八方だし…適量 ・お好みの薬味 (大葉・ミョウガ・ネギ・ …

わかめとズッキーニのチョレギサラダ

<材料> 2人分 ・菅島の塩蔵わかめ(塩抜きしておく)…ひとつかみ ・ズッキーニ(長めの千切り)…1/2本 ・人参(千切り)…1/4本 ・あればドラゴンフルーツ(拍子切り)…適量・塩…少々 ・木桶仕込 …

お米のさっくりフレーク de スマッシュポテト

【使用食器:森修焼 ロングプレート シャビーブルー】 <材料> 作りやすい量 ・お米のさっくりフレーク…適量 ・小さめの新ジャガイモ(皮ごと柔らかく蒸す)…適量 ——&#821 …

ディンケル小麦とバーベリーのソーダブレッド

プレマシャンティ®から、粉末タイプのスペルト小麦「谷本さんのディンケル小麦粉」が発売されました。島根の豊かな自然のなかで育った希少な小麦の力強い味わいを楽しむために、今月は手軽に作れるクイックブレッド …

魔法のお塩 de
筍と海藻の春パエリア

トマトからキャベツ、ニンジン、ホウレン草、玉ねぎまで。今月は、国産のドライベジタブル自体が調味料になってしまう、“まるごと野菜”なパエリアをご紹介。“魔法のお塩”で、カンタンに、彩り鮮やかなご飯の完成 …

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