ericoのベジタリアンクッキング

えんどう豆ミートを使った新発想のかぼちゃの焼きドーナツ。大好評だった先月のココア味に続く秋色フレーバーです ＜材料＞　ドーナツ焼型6個分 ・自然塩…ひとつまみ ・ココアパウダー…大さじ1 ＜つくり方＞ …

えんどう豆ミートを焼き菓子に使ったヘルシー仕様のドーナツです。フードプロセッサーで生地作りが完了するかんたんレシピ♪ ＜材料＞ ドーナツ焼型6個分 ・自然塩…ひとつまみ ・ココアパウダー…大さじ1 ＜ …

ササッと作れる、夏にぴったりのさっぱりスープ。タマリンドの爽やかな酸味が、疲れたカラダにじわっと効きます。ノンオイルなので、キリッと冷やして飲むのもおすすめです！ ＜材料＞　2人分 ・浄水……400c …

えごま油とミントの爽やかな香り、タマリンドの甘酸っぱさが絶妙に重なり合う一皿です。キリッと冷やして、“スピードダウン”したい日の前菜としておすすめです！ ＜材料＞ 2〜3人前 ・茄子（蒸す）……3本 …

やさしい生姜風味のドレッシングが甘酸っぱい爽やかなサラダ。初夏の巡りをととのえてくれます。 ＜材料＞ 2人前 ・キヌア…大さじ3 ・むき枝豆（茹でたもの）…カップ1/2 ・きゅうり（1cm角切り）…１ …

どこか懐かしい白桃チャツネをソース代わりに添えるだけで、シンプルな一皿がぐっと味わい深くなります。山椒塩はしっかり効かせて、甘みとのコントラストを楽しんで！ ＜材料＞ 1人前 ・国産果実のチャツネ～白 …

豆腐や米粉を使った和風カヌレに「はなまっとう」をプラス。深い味わいが穏やかに調和します。 ＜材料＞ カヌレ型4個分 （A） ・充填豆腐……120g ・無香ココナツオイル……25g ・蜂蜜……50g ・ …

玄米食が続けられなくても大丈夫。「食べる米ぬか」とゆずシロップを混ぜるだけで止まらない美味しさのおやつが完成。食べ過ぎ注意！ ＜材料＞ 8個分 ・旬のしまんとゆずシロップ……50g ・美養玄米GABA …

カムット小麦は、そのままサラダやスープに入れても美味しく、栄養も豊富で満足感があります。肉の代わりに加えてスパイシーなミートソース風にしました。 ＜材料＞ グラタン皿1皿分 （ソース） ・ごま油きよら …

冬の胃腸を優しく温めるスープを作りましょう。乾燥れんこんならではの旨味がターメリックで不思議に引き立ち、染み渡ります。 ＜材料＞ 2人分 （A）6時間浸水しておく ・乾燥れんこん・輪切り……1/2袋 …