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ericoのベジタリアンクッキング

ベジタリアン料理家erico先生がプレマの商品を使ったレシピを紹介します

一般社団法人
Neo ベジタリアン代表
マクロビオティック望診法指導士
氣質診断士

erico (えりこ)

重度のアトピーだった息子と暮らす経験と完全菜食の実践経験を生かし、プラント食志向・国籍・立場を超えて認め合う平和的食卓の実現を目指している。24 歳・7 歳の息子、夫の 4 人家族。 https://neovege.com

かける野菜だれ de ノンオイル甘旨ボロネーゼ

さらっと食べたいお一人様向け! ストック食材だけで栄養満点の一皿が完成。プレマシャンティの『かけるだけ、野菜だれ』に旨味たっぷりの『Plant Mate』を足すだけの楽ちんクッキング。 <材料> 1人 …

すりおろし生姜とりんごのケーキ

ごろごろりんごにふわりと広がる生姜が絶妙なハーモニー。しっとりとした食感が楽しめます。焼き立てが特に香り高いですが、しっかり冷えてからのほうが綺麗にカットできます。 <材料> パウンドケーキ型 1個分 …

お米のさっくりフレーク deカブの柚子パン粉焼きグラタン

冬のお楽しみ! 熱々グラタンに柚子の香りとパン粉のサクサク感をプラス。満足感たっぷりの『お米のさっくりフレーク』必食レシピです。 <材料> 2皿分 (A) ・かぶ 中サイズ(約300g)…1個 ・玉ね …

ライスブラウン de シュトレン風 クイックブレッド

香ばしい焙煎の香りにスパイスをしっかり効かせた発酵いらずのリッチな「シュトレン風クイックブレッド」です。カントリークッキー風に薄く成形して焼いても美味しいです。 <材料> 20×10cm 1本分 (A …

玄はと麦粒とPlant Mate のダルカレー

玄はと麦粒は朝ごはんにもお勧めの雑穀です。ターメリックとクミンを少し加えて、お粥のような優しいカレーに仕上げました。Plant Mate の旨みでブイヨン要らずなのも嬉しいポイントです。 <材料> 2 …

プラントメイト de 秋茄子のパンツァネッラ風サラダ

水で戻すだけで手軽に食べられるプラントメイト。トスカーナ料理のパンサラダをパンを使わず高たんぱくサラダに仕上げます。野菜から溢れたジュースを吸わせるだけで手軽に作り置きサラダが完成。 <材料> 2人分 …

野菜ブイヨン de ズッキーニのフレンチフライ風グリル

『野菜ブイヨン』でしっかり味付けしたズッキーニにチアシード入りの衣をつけて表面カリッとオーブン焼に。食欲のないときもつい手が伸びるヘルシーなスナックです。 <材料> 1~2人分 ・ズッキーニ(約250 …

赤酢 de 無限きゅうり漬け

赤酢の深みのある風味を存分に味わえる即席漬け。きゅうりを塩揉みせずに加熱することで、手軽に作ることができます。森修焼の保存容器を使えば、味わいまろやか! 保存性も高まるのでオススメです。 <材料> 森 …

萬福精進白だし de 新玉ねぎのヴルーデ

シンプルな野菜の美味しさを引き出すのが「精進白だし」の専門性。トロトロにグリルした新玉ねぎに少量垂らすだけで立派なメインディッシュが完成します。ノンオイルでも奥深い味わいになるから不思議です。 <材料 …

赤酢 de 大人のいちごミルク

シーズン終盤のいちごを味わい尽くす、ひと味違うソルベミルクです。赤酢ならではの酸味を足すと、深みを感じる意外な味わいになるから不思議。 <材料> 4~6人分 ・いちご(またはマンゴー)……200g ・ …

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