代替ミルク

子どものころから、牛乳は体に良いといわれてよく飲んできました。でも最近、牛乳など乳製品は体に良くないという話を聞き、心配になっています。実際のところ、どうなのでしょうか？（チーズやヨーグルトも好きな会 …

2018年に改訂された『乳癌診療ガイドライン』において、「遺伝性の乳癌の予防切除を推奨する」との指針が示されました。 遺伝性異変をもつ乳癌未発病者における両側リスク低減乳癌切除術は、生存率の優位な改善 …

正直に言うと、私がマクロビオティックに関心を持ち始めて実践しだしたころ、一番苦労したのが牛乳です。 というのは私が生まれた昭和30年代は粉ミルク世代ともいわれ、牛乳によって体を育むことが世代的に重要視 …

牛乳の主要たんぱく質であるカゼインは、がんを促進させると証明した実験と、牛乳に多量に含まれるカルシウムは動脈硬化、尿路結石、骨粗鬆症のリスクを高めるというお話を前号でしました。 牛乳の栄養素は、丈夫な …

牛乳のタンパク質は必要か 昨年、翻訳・共著させていただいた『低炭水化物ダイエットへの警鐘』にも記述があったT・コリン・キャンベル博士がおこなったネズミの実験について、2月号でお話ししました。 がんを形 …

牛乳に代わるものとして、今、大注目のふたつの代替ミルク。なぜ、牛乳ではないのか。代替ミルクとは何か。第三の選択肢、オルタナティブチョイスのご提案です。   なぜ、代替ミルクが必要なのか? 牛 …