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2018年2月発刊 vol.125

2018年2月発刊 vol.125

野菜礼讚「Snow Crystal」
コートの袖に舞い降りた天からのうつくしい六角形に、見とれた。
どんな環境の変化にも、さまざまに姿を変えて適応する〝水〟。自分自身が思う自分らしさのイメージを超えて、まだ見たことのないワクワクする方向へ。
出演野菜:春菊・ロマネスコ・紅芯大根・ビタミン大根・にんじん・黄にんじん・金時にんじん

Q.遺伝子組み換えの なにが問題?

2018/02/08   -基本のき

最近、自然派の生協の宅配を頼み始めました。豚肉や玉子に「GM飼料不使用」などと書いてあります。 遺伝子組み換えのことだそうですが、そういえば遺伝子組み換えって、なにがどうダメなのでしょうか? (長岡京 …

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最適化する

今号のテーマの「最適化する」という言葉、私が好きな言葉の一つです。最近はコンピューター用語のように用いられるこの言葉ですが、私たちの生活や人生を考えるときにも、とても役立つ考え方です。節分、そして紀元 …

探究心は 垣根を越える青森東方クリニック院長 株式会社ソフィック代表取締役社長 穴水 玲逸先生 インタビュー 後編

2018/02/08   -特集

三十路で医学部に入学。 前職は、一級建築士として建築設計事務所経営、タクシードライバー、中学校数学教員……と、さまざまな職歴を持つ穴水玲逸先生。 現在も麻茎を使ったCBDオイルを販売する株式会社ソフィ …

からだにいい自然周波の音で都心に森を復活させたい
有限会社ティーズ・コーポレーション 代表取締役 大橋 智夫さん

2018/02/08   -生産者さん紹介

水琴窟のあの音が好きな人はたくさんいても、実際に作ろうという人はあまりいないはず。 しかも、部屋の中で竹筒を使わずに音を聴くことができる。 そんな『水琴』を開発した有限会社ティーズ・コーポレーション代 …

希少♪ 国産ザーサイの万能マリネ

本場中国のザーサイってなにでできているかご存じですか? アブラナ科植物の茎の根元の漬物なのです。希少な国産ザーサイだからこそできる「葉ザーサイ」と「味付ザーサイ」を使った超時短メニューのご紹介です。刻 …

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きちんとしない練習

最近、診察のときに、おつかれママさんたちに宿題としてやってもらっていることがあります。それは「80%できたらOKにする」という訓練です。お仕事、家事、育児、どんなことでも80%こなせれば「それでOKだ …

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職人技

世界では何世代にも仕事と伝統が受け継がれることは珍しく、日本は老舗が多い国といわれています。 根強い愛用者の声にワープロを修理してくださる方や、壊れたおもちゃをボランティアで直してくださる方の映像をメ …

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明らかになった動物性タンパクとがんの関係

昨年T・コリン・キャンベル博士との共著書『低炭水化物ダイエットへの警鐘』を上梓した話を先月号に記しました。第1部はT・コリン・キャンベル博士の「The Low-Carb Fraud」を原文に忠実に完訳 …

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自分の人生を生きる

2018/02/08   -鍼療室からの伝言

腹も正論も八分目に 「腹八分目に医者いらず」といいますが、食事に限らず何事も〝八分目〟くらいがちょうどよいものです。とくに人間関係においては、相手に自分を重ね合わせてしまい完璧を求めてしまうことで、お …

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真の母になるための学び

治すのではなく寄り添う愛の在り方 常々気になっている世間の解釈と発言のなかに、発達障害を持つ人に対する〝治す〟という表現があります。もちろん、生きづらさを感じている彼らをなんとかしてあげたいという優し …

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