「 発酵食品 」 一覧

昨年末にオープンしたばかりのericoさんのスタジオにお邪魔しました。 モザイクのタイルも美しく、料理スタジオというよりも、オートクチュールのセレクトショップなオシャレさは、いつも彩り鮮やかで美しい盛 …

開発チームの岸江です。 今回のおすすめは、お客様のご要望でご紹介が始まった 「吟選信州みそ」です。 プレマシャンティには、他にも何種かみそがあります。 米に麦に、合わせと、どれも味わい深く個性のあるみ …

  おはようございます！ お客様コンサルティングチームの坂井です。 私たちのジェラートのお店・プレマルシェ・ジェラテリアでは 本日『みりんジェラート』を発売します。 実はみりんのジェラート、 …

プレマシャンティ開発チーム　横山です。 ある日のこと。 松本からメッセージがきました。 「横山さんの、お肌のお手入れ方法知りたいです。」 ええっと・・・ 私、手入れしてないですよ？ 理由はひとつ。 飽 …

商品開発担当の山崎です。 弊社のセミナールームにて、 株式会社ビオネの代表取締役であり、 また関西ではラジオパーソナリティーとしても お馴染みの井草克一さんによる 「腸内フローラと日本人の食事」のお話 …

これまで様々な味噌を紹介してきたプレマシャンティは、伝統的な食と伝統的手法で作られた食品を大切にしています。 味噌の種類と原料 伝統的な味噌の材料は”穀物”と”塩”、そして”水”ととてもシンプル。代表 …

  プレマシャンティ開発チームの岸江です。 今回は「麹職人の超熟味噌」のお話です。 麹の甘酒がスーパーにもズラッと並びすっかり定着しました。 でも、麹を多用している和食のすごさはそればかりで …

商品開発担当　久野真希子です。   夏から継続中の、 オーガニックアップルサイダービネガー（有機リンゴ酢）と生ハチミツ。 本当に簡単な方法ですが、さすがデトックスに活用された 長い歴史を持っ …

プレマシャンティ開発チーム　兼 陰陽ライフ株式会社 　花井良平です。 今回ご紹介するのは「有機玄米＆白米　塩麹の素」。 2012年に大ブームになりましたので、ご存知の方も多いことでしょう。 毎日どこか …

開発チーム 横山です。 中途半端なプライドがありました。 食医がサプリメントを使ったら、本末転倒でしょう！？ 毎日の食で身体ができてます！とか、大きな声で言ってるひとが使っちゃダメでしょう！ 食医だか …