累計122万件出荷!自然食品・自然療法・エコロジー・らくなちゅらる提案サイト

オルタナティブファーム宮古

自然の恵みいっぱいの宮古島から農業や商品開発するなかで感じたこと気づいたこと

オルタナティブ
ファーム宮古 代表

松本 克也 (まつもと かつや)

自動車メーカーなど14 年の研究職を離れ、2012 年5月に家族4人で宮古島に移住。約1万平米の畑で主に有機サトウキビを栽培し、黒糖蜜やキビ砂糖などの加工品を製造。
畑で黒糖作りが体験できるプログラムも準備中。その他、有機バナナの栽培、未完熟マンゴーの発酵飲料の製造に携わる。

おきなわ島ふ~ど グランプリ 最優秀賞受賞

投稿日:

今月は新製品「美ら蜜 ナッツ&フルーツポット」をご紹介します。ラムとココナッツオイルで香りづけした「美ら蜜(黒糖蜜)」に9種類のナッツとフルーツを漬け込んだ製品で、バニラアイスにかけて食べると絶品です。

生産者イチ押しの食べ方や想像を超えた使い方を提案して、黒糖の良さを再認識してもらいたいと考えたのが「美ら蜜シリーズ」開発のきっかけです。

【美味しさのポイント】

1 ラムとココナッツオイルの香り
サトウキビを原料とするラム酒は黒糖蜜との相性が良く、深みのある芳醇な香りを加えます。南国育ちのココナッツオイルと黒糖蜜の相性も抜群で、トロピカルな風味が華やかさを加えます。
2 漬け込むことでお互いが美味しく
相性抜群!ラムで香りづけされた黒糖蜜にレーズンを漬け込むことで、互いに旨みを増し一層美味しくなります。
3 そもそも黒糖蜜が旨い
黒糖蜜は、自社栽培の有機サトウキビを原料に、伝統技術に基づいて手仕事を積み上げて作った、サトウキビ本来の旨さを凝縮した濃厚なシロップです。
「①生きた土で育てる ②生鮮作物として鮮度を保って仕上げる ③丁寧な灰汁取りなど、専業ならではの技術」に裏付けされた美味しさがあります。
4 満足感! ナッツとフルーツ9種類
たっぷり入った7種類のナッツと2種類のフルーツがバラエティ豊かな食感と旨みをもたらし、一口ごとに新鮮な楽しみがあります。

こくとうみつと、9種類のナッツ&フルーツが出会いました。甘味付けにもこれだけでスイーツにも。

「おきなわ島ふーどグランプリ2019」にてグランプリを受賞。島内外の人にも、宮古島の魅力が伝わる甘くて幸せな黒糖シロップです。ナッツ&フルーツと黒糖蜜の相性も◎

美ら蜜 ナッツ&フルーツポットを見てみる>>

おきなわ島ふ~ど グランプリ 最優秀賞受賞

- オルタナティブファーム宮古 - 2019年3月発刊 vol.138

今月の記事

びんちょうたんコム

累計122万件出荷!自然食品、健康食品、スキンケア、エコロジー雑貨、健康雑貨などのほんもの商品を取りそろえております。

びんちょうたんコム 通販サイトへ