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ericoのベジタリアンクッキング

ベジタリアン料理家erico先生がプレマの商品を使ったレシピを紹介します

ベジタリアン料理家
Neo ベジタリアン
料理指導士代表
マクロビオティック
望診法指導士
プロフェッショナル

erico (えりこ)

美大卒業後、モザイクタイルアーティストとして活動。2軒のカフェ立ち上げと運営を経て現在に至る。重度のアトピーだった息子と暮らす経験と「完全菜食」の実践体験を活かし、時代に沿った食事&スイーツを伝える。社会人1年目の長男と5歳の次男、YOGAインストラクターの夫の4人家族。 Neo vegetarian®

バーベリー de
ホットアップルタイザー

甘酸っぱいバーベリーがぷっくり膨らんで、プチプチ食感がとっても美味しい! ホットドリンクのレシピです。過食気味のお疲れモードなカラダを労い、はと麦飴、生姜と葛で芯から温めます。熱々バーベリーでこの冬は …

カカオフムス
ブラック・シードの香り

新年第1回目は、別名ブラッククミンとも呼ばれる世界最強のスーパーフード、ブラックシードのレシピをご紹介。アラビア圏でなじみ深い、万能ハーブの高貴な味わいに触れ、幸先のいい一年のスタートを切りましょう! …

スペルト醤 de 香ばしクッキー

今月はクリスマスにチャレンジいただきたいクッキーレシピ。『醤をクッキーに!?』とお思いの方へ、実はメープルシロップとの相性が素晴らしいのです。好みでジンジャーパウダーを追加されるのもお勧めです。 <材 …

スペルト小麦&キノコの炊き込みごはん

今月は、この秋の「実り」をふんだんに盛り込んだ炊き込みご飯のレシピを紹介します。ひとつは秋の代表的な味覚、キノコ。もうひとつは今秋新発売の「スペルト醤」。香ばしい風味が食欲をそそります。 <材料> 4 …

真紅の『自家製ハイビスカス・ ビネガー』 のススメ

ハイビスカスビネガー <材料> 作りやすい量 ・アフリカン・ローゼル ルビー…10g ・有機りんご酢…300cc ・ミャンマー産ひまわりはちみつ…80~100g <つくり方> ガラス瓶などの保存容器に …

つぶつぶ乾燥れんこん de そぼろ味噌

秋から冬にかけて、旬を迎えるれんこん。生を調理していただくのもいいですが、今回は乾燥レンコンをディップに仕立てた、野菜の一品をご紹介。乾燥レンコンのシャキシャキ食感と白味噌の風味が、食欲をそそります。 …

ズッキーニとかぼちゃの種の グリーンポタージュ  with チョリソ風味かぼちゃの種

<材料> 3人分 ●グリーンポタージュ ・ズッキーニ…中1本(約300g) ・かぼちゃの種バター…50g ・セロリ…2~3cm分(約15g) ・玉ねぎ…少々(約10g) ・白たまり…大さじ1 *日東醸 …

ズッキーニとかぼちゃの種の グリーンポタージュ  with チョリソ風味かぼちゃの種

<材料> 3人分 ●グリーンポタージュ ・ズッキーニ…中1本(約300g) ・かぼちゃの種バター…50g ・セロリ…2~3cm分(約15g) ・玉ねぎ…少々(約10g) ・白たまり…大さじ1 *日東醸 …

桃のコンフィチュール de フルーツサラダ

桃のおいしさをギュッと濃縮した「プレマシャンティ ® 桃のコンフィチュール」。プレマルシェのジェラートやヨーグルトのソースとしてはもちろん、白梅酢と合わせれば、フルーツサラダのドレッシングにも! <材 …

発酵食品で免疫バランス テンペとぬか漬けのコチュだれ麺

<材料> 2人分 ・今日からぬか漬け〜ぬか床〜 … 1袋 ・きゅうり … 1本(ぬか床にひと晩漬けたものを 千切り)*ダイコンでもOK ・無為自然 大豆まるごとテンペ … 1/2枚 ・揚げ油 … 適量 …

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