プレマ

弊社が20年以上取り扱いを続けている品はたくさんあります。これらの品は、とにかく「わかりにくい」ので、ごく浅くしか捉えることのできない方には魅力のない品に見えるかもしれません。例えば木酢液。創業当初か …

弊社が20年以上取り扱いを続けている品はたくさんあります。これらの品は、とにかく「わかりにくい」ので、ごく浅くしか捉えることのできない方には魅力のない品に見えるかもしれません。例えば木酢液。創業当初か …

今年に入ってから私が何度もその哲学やレシピの秘密について記事を書いてきた飲食店「プレマルシェ・オルタナティブ・ダイナー」は、本誌が皆さんのお手元に届くころには、一時閉店することになっています。「どうし …

2026年3月11日。東日本大震災の発生から15年目のその日、私は福島県相馬市にいました。ここは仙台から南に広がる平野部にあり、海と接していることで、津波で多くの人々の命が奪われてしまった場所です。相 …

　弊社は創業から27年目を迎えました。インドから帰国後、経営のイロハも知らず、ただ自らの生業として、お天道様に恥ずかしくないことだけをやろうと決めて走り続けてきました。その「恥ずかしくない」の基準には …