2020年10月発刊 vol.157
いつも慣れている空間から一歩踏み出すと、また新しい空間が生まれ、繋がっていく。まるで部屋を増築したかのように。昔に居た空間は老朽化していくけれど、またいつでも戻ってリフォームできる。一歩踏み出して、新しく自分の空間を作っていこう。
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2020/10/23 -オルタナティブファーム宮古
今月は、砂糖の歴史を簡単にご紹介します。 研究によれば、サトウキビの原産地はニューギニアあたりで、紀元前8000～1500年ごろ。歴史に残っているところでは、紀元前327年に、マケドニアのアレキサンダ …
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縛られているのは、介護する側の常識
看護師 社会福祉法人こうほうえんケアホーム西大井こうほうえん 施設長 田中 とも江氏 インタビュー（1）2020/10/23 -特集
医療・介護の現場で使われる「抑制」は弱い立場の人の手足を縛り、自由を奪う行為です。この理不尽さに「NO!」と言い続けるのが、看護師の田中とも江さん。しかし「若いころは抑制することに問題意識すらなかった …
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今回の新型コロナウイルスの騒動で、ウイルスは恐ろしいということが、かなり浸透したように感じます。たとえば記憶に新しい、鳥インフルエンザの猛威。養鶏場の鶏が全滅して、何万羽もが廃棄されるシーンが、目に焼 …
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日本酒ファンを増やす
自然醸造酒の大きな可能性
木戸泉酒造株式会社 五代目蔵元 兼 杜氏 荘司 勇人 氏2020/10/23 -生産者さん紹介
ビオワインという言葉が市民権を得た今、和の食中酒・日本酒にもその流れがあります。木戸泉酒造さんは半世紀も前から、農薬・化学肥料不使用、無添加の日本酒「自然舞」を製造する先駆けで、現在は五代目が当主。で …
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2020/10/23 -もうひとつの穴から覗いたら
だれかに勝とうと競争し続けることで、 私たちはみんなで「負ける人」を生み続けている トランプゲームをすると、人に嫌がられる。例えば「7並べ」。手持ちのカードに6や5があれば、可能な限り「パス」をして他 …
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2020/10/23 -楽だから自然なお産～高齢出産編～
つわり舌で食べられるもの つわりのときにしか食べにいったことのないお店に数年ぶりに行ってみました。どうしてそんな偏ったことになるのかというと、それがインド・ネパール料理のお店だからです。 わたしはスパ …
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2020/10/22 -くま先生のすこやか診察室
子どもの「らしさ」を育むために 前回のお話の続きで、子どもに問題が起こったときに、自分のせいだと自分を責めてしまうお母さんがいるかもしれません。でも子どもがせっかく伝えてくれたメッセージで、親が不幸に …
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2020/10/22 -ericoのベジタリアンクッキング
ハイビスカスビネガー ＜材料＞ 作りやすい量 ・アフリカン・ローゼル ルビー…10g ・有機りんご酢…300cc ・ミャンマー産ひまわりはちみつ…80～100g ＜つくり方＞ ガラス瓶などの保存容器に …
