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2021年11月発刊 vol170

2021年11月発刊 vol170

良い発酵食品を食べると、身体の細胞のひとつひとつが活発に動くのを感じる。微生物の世界も一つの宇宙くらいの広さがありそう。今回は、少し具象的な絵を描いてみた。色やカタチがご飯や味噌汁の上を自由に交差している。限定されたカタチの中には止まらないけれど、バランスのとれたところにたどり着く。発酵も同じかな。

イノベーションは突然に
米・大豆・海藻の神秘

先日、私が代表者となる新たな事業に許可がおりました。 その名も健康不動産株式会社という名前で、13年前にこの名前を登録商標してから、ずいぶん月日が流れました。いくら食や生活雑貨に気をつけても病気が治ら …

大豆と米のある食卓を次世代につなぐ
プレマラボ株式会社 工場長 齋藤 良也 氏 インタビュー

2021/11/24   -特集

日本人が昔から食べてきた穀物と豆、発酵食品の魅力をあらためて伝えようと、米ぬかや大豆を使ったオリジナル商品を生み出してきた旧リブレライフ株式会社。2019年からはプレマ株式会社の関連会社となりました。 …

座るだけで背筋が伸びる動きを制限しない仕事椅子を
有少林窟道場第五世窟主 井上 希道 氏

2021/11/24   -生産者さん紹介

禅の老師が坐禅をヒントに生み出した集中型の椅子「禅チェア」が、昨年、新しくなりました。背もたれが背中ではなく腰(腰椎)に当たる、座面が短めで膝が自由に動かせて足の血行を妨げないなど、ほかのオフィスチェ …

Lesson4 肩のこわばりを解消してデコルテ美人を目指そう

“Marina’s Message” 視線を斜め上に向けることで首の前側のストレッチにもなり、デコルテラインも美しくなります。寒い季節の肩や首の凝りを解消し、軽やかに毎日を過ごしましょう。

アカモク香る揚げ煎餅

<材料> 18枚分 A ・米粉…50g ・谷本さんのディンケル小麦粉…50g* ・伊勢志摩産 海藻やのアカモク粉…小さじ2* ・発芽洗いごま(黒)…大さじ2* ・ごま油きよら(太白)…大さじ1* ・熱 …

メメント・モリ

「メメント・モリ」という言葉を聞いたことがありますか? 「memento mori」。ラテン語で「死を忘れるな/死を想え」の意味の言葉です。キリスト教的な意味としては、現世は虚しいものであると知り、魂 …

三つ子の魂百まで

昔は公園にジャングルジムや雲梯がありましたが、最近は見かけなくなったと思いませんか。子どもたちが怪我をしてしまうと、危険な遊具として排除されることが多いようなのです。本来このようなことはあってはならな …

病気を食事で治療した実例

2019年12月に初めてのホノルルマラソン(10kmですが)出場のためにハワイを訪れた際、オープン直後の「Salt & Pepper」というお店にお邪魔しました。まだプレオープン中で朝食だけを …

コミュニケーションのツボ

2021/11/24   -鍼療室からの伝言

「おしゃべりする時間はできる限り短く、大声は避けてください」 人とコミュニケーションをとるのに、こんなお願いごとをされる日が来るとは、感染症対策とはいえ少し前までは想像もしなかったことです。また直接会 …

伝えたいことはあなたの内側に

『らくなちゅらる通信』の原稿提出が遅れがちな私は、自称「編集者さん泣かせ」。実は書くことに苦手意識があります。締め切りをとうに過ぎてから、一度書いた原稿を投げ捨て、ゼロから書き直すこともしばしば。連載 …

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