きのこのグリル

栗、柿、秋刀魚…この季節ならではの旬の味覚を毎日お楽しみいただいていますか。今回は「きのこ」をたっぷり使った簡単レシピをご紹介。オルチョ・サンニータが、豊かな森の香りをたっぷりと引きだしてくれます。
圧力鍋でご飯を炊かれる場合は特に当てはまるのではないかと思いますが、コンロの数が十分でないためにお料理の段取りが悪くなったり、あと一品をあきらめたりといった経験はありませんか？　そんなときに知っておくと便利なのが、比較的使用頻度の低いお魚グリルの活用法。今回のレシピをアレンジすれば、焼き魚以外の用途でもグリルが毎日大活躍してくれそうですよ。

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【材料】
・しめじ
・生しいたけ
・他お好きなきのこなんでもＯＫ
・オルチョサンニータ 適宜
・塩 少々
・パセリのみじん切り少々
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作り方

（1）しいたけは石突を取っておく

（2）シメジも石突を取り、ざっくりと手で一塊に裂く
※ きのこは洗わないで使う

（3）レンジ台のグリル（魚を焼くところ）の網にアルミホイルをしいて、火を中火にして温めておく

（4）処理したきのこを皿に広げ、オルチョサンニータを全体にたらして（薄く全体にからまるぐらい）塩を振っておく

（5）アルミホイルにきのこが重ならないようにならべ、中火でさっとこげ色がつくぐらいに両面焼く

（6）焼けたら皿に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす

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