オルタナティブファーム宮古

　今回は、『執筆4回目にして、こんな話題を提供してしまって大丈夫かな？』と心配しながらのお話です。 　『植物と会話をすることができる』とか『植物の声が聞ける』という話を聞いても、今までは『そんなことも …

　 昨年（2012年）5月まで土を触ったことすらなかった私が、宮古の自然に向き合い、試験的に栽培してみた野菜が元気に育ち、ほんの僅かですが出荷できるまでになりました。 　 今回は、生命と向き合う私たち …

　 今回は、『宮古島産黒糖』についてご紹介します。 農薬・化学肥料不使用で栽培されたミネラルたっぷりのサトウキビを、糖度の高くなる旬を狙って収穫し、鮮度高く・不純物の少ない状態で搾汁し、昔ながらの釜炊 …

　プレマ宮古島プロジェクトの拠点、オルタナティブファーム宮古よりお届けする連載の第一回。今回は、宮古島で製品開発を進めている第一弾の自社製品『しょうが黒糖エッセンス』について、先行情報をお届けします。 …