中川信男が語る 商品が生まれるまで プレマのオリジナル商品がどういうきっかけで生まれたのかを代表の中川が語ります。 プレマ株式会社 代表取締役 中川信男 (なかがわ のぶお) 食の壁を超えるヘルシーなジャンクフード③ 2026/03/31 -中川信男が語る 商品が生まれるまで ヴィーガンピザ, ベジタリアン, ヴィーガンバーガー, オルタナティブ・ダイナー, 京都, プレマルシェ, プラントベース 新しいピザの世界 ヴィーマヨ®が完成したことにより、あらゆる応用の可能性が広がりました。私が自ら製菓の世界に入った入口は、イタリアの菓子であるジェラートでした。国際コンテストも開催されていましたので、 … 食の壁を超えるヘルシーなジャンクフード② 2026/02/28 -中川信男が語る 商品が生まれるまで プレマルシェ, ベジタリアン, ヴィーガンバーガー, オルタナティブ・ダイナー, 京都, プラントベース ドイツ・ベルリンでの「苦行」から帰国した私は、現地で購入したヴィーガン用のマヨネーズ風調味料を味見することから開発をスタートしました。欧州のヴィーガン市場は非常に広く、専門店の棚には多種多様な品が並ん … オルタナティブ・バーガー 2026/01/30 -中川信男が語る 商品が生まれるまで ベジタリアン, ヴィーガンバーガー, オルタナティブ・ダイナー, 京都, プレマルシェ, プラントベース 食の壁を超えるヘルシーなジャンクフード① 私がプレマルシェのフルサービス型の飲食店をスタートしたいと思ったきっかけは、自然食屋の知識とノウハウを活かした健康的なジェラートを作り始めた9年前まで遡ります … カカオレート 2026/01/01 -中川信男が語る 商品が生まれるまで カカオレート, カカオレートペタル, 京都, チョコレート, ビーントゥバー 自然食屋の手作りビーントゥバーチョコレート 私が突如としてジェラート職人になったのが2017年。その翌年にはイタリアのジェラート国際コンテストで入賞することができ、おかげさまでその後も連続して入賞する …
