またまた実家から送られてきた作物たち。一人暮らしの私にとってはかなり大量です。
念願叶ってようやく手に入れた、シラルガンの圧力鍋も使ってみたいので・・・
今回は秋の味覚「さつまいも」を使った超簡単なご飯をつくることにしました！
材料を入れてあとは炊くだけ。手間いらずで、すぐ作れちゃいます(^-^*)

さつまいもご飯

【材料】（玄米２合分）
玄米：2カップ　さつまいも：1個　昆布：ひとかけ　塩：お好みで
トッピングに黒ごまを添えるのも◎

(1)さつまいもの下準備
食べやすい大きさに切り、ほんの少しの塩でもんでおく。

(2)玄米を洗う
お米に傷がつかないように優しく洗う。
３回程水を替え、籾殻などのごみが取りのぞければOK。

(3)炊いていく
・お米を圧力鍋に入れ、お米の分量の1.2倍の水を注ぐ
・さつまいもを上にのせる
・フタはせず、10分かけてやさしく沸騰させる
・昆布を入れる(お好みで塩)
・フタをして強火で圧をかけていく
・圧がかかったら、弱火にして25分炊く
・最後に一瞬強火にして、余分な水分を飛ばす
・火から下ろし、濡れ布巾で鍋の熱をとる←調理が終了したことを中の具材に知らせてあげるんです♪
・10分放置し、蒸らしたら完成♪
★天地返しをしていただきましょう(*^-^*)★

さつまいも：ビタミンＣ、食物繊維、カリウムなどを多く含む
食物繊維を多く含むという点で、便秘の解消や血液中のコレステロールを低下させる作用もあるようです。ただ、カリウム(マクロビ的には陰性)も多く含むので、食べ過ぎは冷えや体の緩みを招きます。
さつまいもに限らずですが、やっぱり偏った摂食はよくないですね。
旬でとっても甘いさつまいもですが、食べ過ぎにはご注意あれ♪