Mie’s マクロビ通信

　私たちは食べたもので出来上がっています。お食事をする、お料理を作るということは、あなたを作り出すというとっても大切なことなのです。 　おなかをいっぱいにするために食べたり、お友達と会話を楽しむために …

　8月15日、名塩の自宅に、昨年、親善大使で訪れたオーストリアで、お世話になった青山さんご夫妻が、遊びに来て下さいました。 　青山さんのご主人は元パティシエで、私の大好きなアップルシュトルーデルの本場 …

　最近、外に出かけて授業をするときお道具袋を持って出かけるようになりました。以前はそんなことを感じたりしなかったのですが、自分の手に馴染む包丁やお箸を使ってお料理をすると気持ちがとても落ち着くのです。 …

　主人に初めてお料理を教えてもらったとき、最初に注意をされたのが、包丁の持ち方と、立ち位置でした。彼は料理人あがり。包丁の扱い方にはとてもうるさい人でした。そう、最初は「うるさい」が私の印象で、立ち位 …

2年前の夏の旅行で四国の徳島にある美郷町を訪れたとき、山の達人の佐藤さんが教えてくださったのが胡桃の木。恥ずかしい話ですがこの年になって初めて胡桃の木をみました。 胡桃が木になっている時、あの硬い殻の …

　自然との調和を大切にするマクロビオティックの考え方をよりスタイリッシュに可愛らしく表現されたレシピの数々は皆様のココロ・カラダをキレイにするお手伝いをすることを大切にしています。 　ミエズレシピが使 …

　2月は梅の花、3月は桃の花、そして4月には、桜の花が私たちの心をなごませてくれます。それぞれの花は、夏に咲く花と違って優しいピンク色ですが、その中に強さを感じます。それはバラのように華やかさやきらび …

　今年は雪が多く寒い冬を過ごした印象があります。お料理教室で通っている新潟県の十日町では、突然1日で1mも雪が積もり、立ち往生。どんなに近代的な生活を送っていても自然現象を受け入れて生活をすることの大 …