Mie’s マクロビ通信

　イタリアではトマトが美味しい季節になると「下手な料理がなくなる」といわれているそうです。トマトが持っているうまみ成分が働くのでどんなお料理もトマトを加えると美味しくなるということなのですが……。そも …

　私が皆様にお伝えしているミエズレシピのお料理の基本の考え方は、自然の摂理を理解して、食べることが命と繋がっていること、そして私たちが自然界の中に存在していてその影響を多く受けているというものの見方で …

子どもの頃、夏休みになると田舎にすむ祖母が我が家に遊びに来てくれました。「美恵ちゃんの大好きなお土産持ってきたよ。」といって渡されるのは、祖母が毎年漬ける梅干しでした。今から考えるとどうしてかわかりま …

５月は木々が芽吹きはじめ新緑がキラキラと輝く季節で「希望」を感じる季節の様に思います。 ３月11日の震災から２カ月がたちました。少しずつ、普通の生活に戻り始めているそんな感じの毎日です。とはいっても私 …

この原稿は３月11日に東日本を襲った震災から４日目に書いています。この原稿が皆様のお手元に届く時は少しでも今の状況から復興に向かっていることを願いながらこの原稿を書いています。 被災地では多くの方が犠 …

　「自然の中に答えがある」マクロビオティックを学んでいくと私たちに真実の答えを導き出してくれるのは自然界だということがわかってきます。私自身もいつも「先生は自然界」と思い、何かに迷ったりわからなくなっ …

　二月になると街中がチョコレートの話で持ちきりになります。刺激的で魅惑的なお菓子のチョコレート。女性で嫌いという人にはあまり出会いません。もちろん私も大好きです。ただ、あまりにも刺激的な食べ物なので、 …

2011年がはじまりました。皆様が今年も健康で豊かに暮らすことができますようにお祈りしております。 新年は素敵に過ごすことができたでしょうか？年末年始から人と一緒にお食事をする機会が増えて少しカラダが …

　昔、農耕民族だった日本人は自然界全てに神様が宿っていると考えていました。 　お米の神様、ココロの神様、水の神様、風の神様、雨を降らしてくださる神様、子宝を授けてくださる神様、恋愛を成就させてくださる …

　子どもの頃、蓮根の穴をのぞいて遊んだ記憶があります。 　実は蓮根の穴をのぞくのは子どもだけでないのですよ。 　老舗の料理屋さんなどでは「その日1日のお商売の見通しが良くなるように。」 と縁起を担いで …